Kako kuhati perzijsko jed - piščančjo enolončnico iz mandarin? Predstavljam korak za korakom recept s foto in video receptom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Perzijska kuhinja preseneča s svojimi nenavadnimi in veličastnimi jedmi. Na primer, vreden kraljevske mize - piščanec z mandarinami. To je zelo nenavaden duet, a pravi gurmani in poznavalci okusne hrane bodo jed zagotovo navdušili s svojim eksotičnim šopom arom in okusov. Piščančje meso je na splošno eno najbolj vsestranskih. Ni ga mogoče primerjati z nobenim drugim, še posebej, ko gre za sladko -kisle kombinacije. Piščanec hvaležno sprejema vse vrste omak na podlagi te kombinacije. Je prijetne svežine, lahke sladke note in citrusne omake iz mandarine. Ker recept ne uporablja lupine, je okus mandarin nevsiljiv in ne zasenči piščančjega okusa.
Poskusite skuhati nenavaden duet piščanca in mandarin. Konec koncev je ta jed pripravljena preprosto in hitro. Za pripravo potrebujete ponev z dvignjenimi stranicami, da se med cvrtjem ne razpršijo brizge. Če nimate tako globoke ponve, uporabite zaobljen vok. Zaradi tega načina kuhanja je piščančje meso sočno in nežno, mandarine pa bodo ohranile obliko rezin, hkrati pa zmehčale notranjost.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Piščanec - 1 kos.
- Mandarine - 3-4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
- Posušena bazilika - 1 čajna žlička
Postopno kuhanje dušenega piščanca z mandarinami, recept s fotografijo:
1. Piščanca operemo in posušimo s papirnato brisačo. Ptico narežite na primerne koščke, ki vam bodo všeč. Če želite posodo narediti manj mastno, ptici odstranite kožo.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročev. Mandarine olupimo in razdelimo na kolobarje.
3. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo piščanca in pražimo do zlato rjave barve. Prvih 5-7 minut ga kuhajte na močnem ognju, tako da je prekrit z zlato rjavo skorjo, ki bo v njih zaprla sok. Nato temperaturo znižajte na srednjo in kuhajte še 10-15 minut.
4. Pošljite čebulo ptici. Premešamo in pražimo hrano, dokler zelenjava ni prosojna.
5. Mandarine položite v ponev.
6. Jed po okusu začinimo s soljo, mletim poprom, zelišči in začimbami. Zalijemo s 100 ml vode in zavremo. Temperaturo privijte na nizko, ponev pokrijte s pokrovom in piščanca dušite 45 minut.
7. Končano jed postrezite k mizi s katero koli prilogo. Piščanca položite na krožnik skupaj s rezinami mandarine.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščanca z mandarinami.
