Ste zagovornik zdrave hrane, ljubitelj okusnih diet in raznolikosti mesa? Predlagam najbolj idealno jed … okusno, krepko, aromatično, ljubko in enostavno za pripravo - dušeno teletino z zelenjavo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhanje dušene teletine z zelenjavo
- Video recept
Če ne morete jesti mastne svinjine in je piščanec precej sit, bo teletina idealna izbira. Je pusto meso, zato ga lahko vključimo v dietne in otroške menije. Iz telečjega mesa pripravljajo številne različne jedi: juhe kuhajo, pečejo v pečici, ocvrte v ponvi … Toda ena najbolj okusnih in klasičnih jedi iz tega je telečje meso, dušeno z zelenjavo. Meso je zelo okusno za dušenje s katero koli zelenjavo: s korenjem, papriko, paradižnikom, gobami, čebulo, zeljem … Jed lahko pripravimo iz vsega, kar najdemo v hladilniku in z vsemi vrstami sezonske zelenjave. Vsekakor boste dobili dietni obrok, ki bo idealna izbira za vse družinske člane. Ta jed je kot nalašč za poletje. Telečjo enolončnico z zelenjavo lahko uživate kadar koli v dnevu, tudi zvečer, pri tem pa ne škodite svoji postavi.
Predlagani recept je enostaven za pripravo in ponovitev. Vsaka gospodinja zmore, vklj. in neizkušen. Za recept vzemite svežo teletino, za njeno kuhanje ne boste porabili več kot 1,5 ure, odmrznjeno meso pa boste morali dušiti 2,5 ure. Ta recept lahko uporabite za kuhanje katerega koli drugega nežnega mesa, na primer piščančjega fileja, svinjine ali govejega fileja. Hkrati ne pozabite, da bo čas dušenja odvisen od izbranega mesa: trše meso se duši dlje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 352 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 40 minut
Sestavine:
- Teletina - 500 g
- Sladka paprika - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Zeleni (kateri koli) - majhen kup
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Česen - 2 stroka
- Moka - 1 žlica
- Maslo - 20 g
- Grah paprike - 3 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
Postopno kuhanje dušene teletine z zelenjavo, recept s fotografijo:
1. Meso operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Sesekljajte ga na srednje kose in kruh v moki za zlato rjavo skorjo.
2. Operite vso zelenjavo (paradižnik, čebulo, papriko, korenje in česen) in narežite na enake kocke. Najprej olupite korenje s čebulo in česnom ter odstranite škatlo s semeni iz sladke paprike.
3. Ponev postavimo na štedilnik, dodamo maslo in rastlinsko olje. Dobro segrejte.
4. Meso položite v vročo ponev in ga prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Začinimo ga s soljo in črnim poprom.
5. V drugi ponvi segrejte rastlinsko olje in na cvrtje pošljite sesekljano čebulo, papriko, korenje, česen in drobno narezana zelišča.
6. Zelenjavo na zmernem ognju pražimo približno 10 minut in ji dodamo pripravljen paradižnik. Premešamo in kuhamo 5 minut.
7. Ocvrte kose mesa položimo v ponev z zelenjavo in prilijemo malo vode, tako da pokrije 1/4 mesa. Položite lovorjeve liste in grah paprike. Zavremo, ogenj nastavimo na najmanjšo nastavitev in jed kuhamo pol ure. Kuhano telečjo enolončnico z zelenjavo postrezite samostojno. Čeprav, če želite bolj obilno večerjo, potem z njo skuhajte riž, špagete ali mladi krompir.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno govedino z zelenjavo.
