Malce nenavaden duet piščanca in mandarin, vendar bo takšna kombinacija izdelkov z eksotičnim šopom okusov zagotovo navdušila sladokusce.
Vsebina recepta:
- Piščanec z mandarinami v pečici-korak za korakom recept za kuhanje bobnov
- Piščanec pečen z mandarinami - piščančje noge v pečici
- Piščanec, pečen z mandarinami v pečici - kuhanje celega trupa
- Video recepti
Piščanec ni nič takega, še posebej, ko gre za sladko -kisle kombinacije. Piščanec jemlje vse vrste dodatkov in omak. Odlično se odpre v jedeh s sojino omako, medom, limonami, vinom ali balzamičnim kisom. Kombinacij je na desetine, medtem ko jedi vedno pridejo odlično, če seveda izberete pravo ravnovesje okusov.
Na enak način se piščanec odlično ujema s sadjem. Malce nenavaden duet piščanca in mandarin, a to je za počitnice vsestranska rešitev. Izkaže se, da je jed neverjetnega okusa, svetla in sončna. Obstaja pa veliko možnosti za njihovo pripravo: od polnjenja trupa z eksotičnim sadjem do pečenja celega. V takšni jedi boste našli prijetno svežino in lahkotno sladko noto. Ptica bo videti nepričakovano, dopolnjena z okusom omake in kislostjo citrusov.
Piščančji file, mariniran v soku mandarine, bo pridobil mehkobo in sočnost. Sadne kisline, ki so del pomarančnega soka, delujejo kot običajne marinade, okus citrusov pa daje mesu svežino. Za pripravo te jedi morate poznati nekaj odtenkov izbire izdelkov. Potem bo zagotovljen dostojen rezultat.
- Uporabite sveže ali ohlajeno meso. Takšna ptica ugaja z občutljivim okusom in je kot nalašč za peko. Priporočam, da zamrznjene trupe pustite za cvrtje in vrelo juho. Pri odmrzovanju meso izgubi svoje arome in mehkobo vlaken.
- Celotno truplo je dobro za praznično mizo. Pred tem ga marinirajte v pomarančnem soku in mešanici začimb. Citrusne note idealno dopolnjujejo cimet, koriander, ingver. Česen in začinjen čili sta enako učinkovita.
- Če je mogoče, trup marinirajte čez noč v hladilniku.
- Ob delavnikih je priročno kuhati posamezne dele trupa. Stegna in fileti so primerni, pečena krila pa za prijazna srečanja.
- Izberite mandarine, ki so zrele in sveže. Takšno sadje vsebuje veliko soka, okus pa je veliko svetlejši.
- Za kuhanje uporabite tako celulozo kot lupinico mandarine. Skorja v jedeh še posebej ohranja intenziven citrusni okus, veliko bolj izrazit kot uporaba samo soka.
- Lupino lahko naribamo na posebnem graterju in drobno sesekljamo.
Piščanec z mandarinami v pečici-korak za korakom recept za kuhanje bobnov
Silvestrovanje je vedno povezano z vonjem mandarine. Zato se bo piščančje meso odlično podalo s sočno in čarobno aromo citrusov! Poleg tega je treba opozoriti, da mandarine pomagajo zmanjšati pas, kar bo lepo za tiste, ki sledijo postavi!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 148 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščančje palčke - 800 g
- Mandarine - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Sojina omaka - 1 žlica
- Poper zmešajte po okusu
- Ingverjeva korenina - 1,5 cm
- Česen - 1 strok
- Sol po okusu
Kuhanje po korakih:
- Operite in posušite eno mandarino. Naribajte lupinico in iztisnite sok, ki ga vlijete v ponev. Tam dodamo naribano lupino in ingver. Maso segrejte.
- Sojino omako vlijemo v marinado.
- Piščančje palčke operemo in damo v primerno posodo. Marinado prelijemo pol ure. Potresemo s poprom in premešamo.
- Drugo mandarino olupimo in razstavimo na kolobarje.
- Čebulo olupimo in narežemo na velike rezine.
- Piščanca položite v pekač. Dodajte mu rezine mandarine in čebule.
- Na vrh vlijemo vso marinado in solimo.
- Pečico segrejte na 200 stopinj in pecite perutnino 40-45 minut.
Piščanec pečen z mandarinami - piščančje noge v pečici
Hitro, ne moteče, cenovno ugodno … Čudovita jed za praznično in novoletno mizo je piščanec, pečen z mandarinami. In pozimi je edinstvena priložnost za kuhanje takšnih jedi z neomejenimi mandarinami.
Sestavine:
- Piščančje noge - 5 kosov.
- Mandarine - 2 kos.
- Česen - 5 strokov
- Posušen ingver - 2 žlički
- Sveže mleti poper - ščepec
- Pekoča pekoča paprika - po okusu
- Sol - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 2 žlici
Kuhanje po korakih:
- Operite noge, posušite z brisačo in razdelite na porcije.
- Meso podrgnite s soljo.
- Olupljene stroke česna narežemo na tanke rezine in položimo pod kožo.
- Piščanca rahlo prelijemo z rastlinskim oljem, potresemo z vročo papriko in ingverjem.
- Piščanca položite v namaščen pekač.
- Mandarine operemo in jih razpolovimo ter piščanca prelijemo z mandarinskim sokom.
- Eno mandarino z nožem drobno sesekljamo. Rezine citrusov položite na piščanca.
- Posodo postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo eno uro. Večkrat pokapljajte s sproščenim sokom, da dobite hrustljavo in lepo skorjico.
Piščanec, pečen z mandarinami v pečici - kuhanje celega trupa
Novoletni recept - piščanec z mandarinami, pripravljen tako enostavno kot lupljenje hrušk, rezultat pa bo osvojil marsikoga! Okusno in hrustljavo … Sočno meso in svetla aroma citrusov. Kombinacija je več kot harmonična.
Sestavine:
- Piščanec - 2 trupa
- Mandarine - 3 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Med - 2 žlici
- Suha paprika - 1 žlica
- Mešanica italijanskih zelišč - 2 žlički
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Poper - ščepec
Kuhanje po korakih:
- Piščanca operemo in posušimo.
- Zmešajte papriko, zelišča, sol in poper.
- Ptica znotraj in zunaj podrgnite s suho mešanico.
- Mandarine narežemo na 4 kose in nadevamo piščanca.
- Perutnino položite na pekač.
- Sojino omako prelijemo z medom in prelijemo po trupu.
- Pokrijte ga s prozorno folijo in marinirajte 30 minut pri sobni temperaturi.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite posodo, da se peče 1,5 ure.
- Po eni uri odstranite folijo, tako da piščanec pridobi zlato skorjo in prelijete z dodeljenim sokom.
- Trup nadaljujte s pečenjem še pol ure.
Video recepti:
