Ne želite ločeno kuhati mesa in prilog? Piščančji azu je tisto, kar potrebujete! Sočni kosi piščančjega mesa z zelenjavo bodo odlična večerja ali kosilo za vso družino. Korak za korakom recept s fotografijo.
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Kuhanje piščančjih osnov po korakih
- Video recepti
Azu je okusna jed tatarske kuhinje, ki je kos ocvrte jagnjetine, ki so jo gospodinje dušile v pikantni omaki z različno zelenjavo. Že dolgo se ta jed ne pripravlja samo v tatarskih družinah - preselila se je v druge države, kjer jo z veseljem pripravijo in se prilagodijo izdelkom, ki so znani tej ali oni kulturi. Tako bomo storili enako: iz piščanca bomo pripravili osnove - izdelek, ki je bolj znan in pogostejši na naših mizah. Naj osnove ne bodo preveč ostre, da jih lahko varno damo otrokom. Vložene kumare bodo dodale pikanten okus in preprečile, da bi jed postala mehka. Mimogrede, spremljevalne komponente v osnovah so lahko zelo raznolike: dodajo korenje, čebulo, česen, svež in konzerviran paradižnik, rozine, papriko, kumarice. Skratka, poskusite, eksperimentirajte in uživajte v okusu!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki na posodo - 3 krožniki
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Piščančja stegna - 300-350 g
- Krompir - 500-600 g
- Čebula - 1 kos.
- Vložene kumare - 150 g
- Paradižnikova pasta - 1-2 žlici. l.
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Voda - 100 ml
Korak za korakom priprava piščančjega azuja s kumaricami
Piščančja stegna operemo, odstranimo kožo, odstranimo kost in meso narežemo na majhne koščke. Rahlo jih prepražimo v rastlinskem olju. Porjavljeno meso vzamemo iz ponve.
Krompir olupimo in narežemo na tanke dolge trakove, približno enake kot pri krompirčku. Pošljemo ga v ponev, kjer je bil ocvrt piščanec, po potrebi dodamo še malo olja. Pražimo, dokler krompirjeve stranice niso rahlo zlato rjave.
Meso vrnite v ponev in ga združite s krompirjem.
Vložene kumare narežemo na majhne kocke ali trakove in jih dodamo mesu in krompirju.
Osnove prelijte s paradižnikovo pasto, razredčeno v vodi. Sol in poper po okusu.
Pokrijte s pokrovom in jed kuhajte na majhnem ognju 40 minut. V tem času bo voda izhlapela in krompir bo postal zelo mehak.
Piščančji azu z vloženimi kumarami je pripravljen! Ta krepka in okusna jed je postrežena s sveže pečenimi brezkvasnimi pogačicami ali lavašem. Prav bosta prišla tudi zelenjava in zelenjava. Poskusite sami in nahranite svojo družino s to čudovito jedjo! Obilno kosilo!
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako kuhati osnove piščanca v ponvi:
2. Okusne osnove v kotlu v tatarskem slogu:
