Korak za korakom recept za prigrizne kroglice iz jeter s kumaricami: seznam sestavin, tehnologija za pripravo predjed. Video recepti.
Jetrne prigrizne kroglice s kumaricami so lepa, okusna in hranljiva jed. Najpogosteje ga pripravimo za mizo katerega koli praznovanja kot prigrizek. Zaradi sestavin, uporabljenih v receptu, ta jed služi kot vir pomembnih aminokislin, vitaminov, mikro- in makroelementov. Poleg tega je njegova vsebnost kalorij relativno nizka. Menijo, da takšna jed pomaga zmanjšati negativne učinke alkohola na telo in preprečuje razvoj mačka.
Glavna sestavina so goveja jetra. Ta stranski proizvod je praviloma najbolje uporabiti svež, da bi kar najbolje izkoristili prednosti končne jedi. Vendar je njegov rok trajanja kratek - le 48 ur. Zaradi tega je zelo pogosto treba kupiti sveže zamrznjen izdelek. Barva mora biti enotna, rez naj bo enakomeren. Prisotnost rožnatih kristalov govori v prid ponovnemu zamrzovanju in prisotnosti velike količine ledu - vnosu soli in vode pred zamrzovanjem, da se poveča masa izdelka.
Jetra se odlično podajo k kumaricam in korenju. Ta živila dobro dopolnjujejo okus glavne sestavine in omogočajo telesu, da lažje prebavi kroglice za jetrne prigrizke s kumaricami. Zato so vključeni v seznam sestavin.
Jetra sama imajo precej močno aromo in okus, vendar lahko ta dva parametra izboljšate s pomočjo nekaterih začimb. V prvih vrstah je seveda čebula in črni mleti poper. Vendar se s to drobovino odlično kombinirajo tudi bazilika, meta, majaron, rožmarin, pehtran, žajbelj, origano, pehtran, muškatni orešček. Glavno pravilo njihove uporabe je zmerna količina.
Predlagamo, da se seznanite s receptom za prigrizne kroglice iz jeter s kumaricami s fotografijo in to jed postrežete za naslednjo praznično pojedino.
Oglejte si tudi, kako ocvrtite jetra s sadjem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 154 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Goveja jetra - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Vložene kumare - 2-3 kos.
- Začimbe po okusu
Korak za korakom priprava jetrnih kroglic za prigrizke s kumaricami
1. Preden pripravite jetrne kroglice za prigrizek s kumaricami, morate pripraviti jetrno mletje. Če želite to narediti, najprej olupite čebulo in sveže korenje, oba izdelka ne zelo drobno nasekljajte z nožem in prepražite na zmernem ognju do polovice.
2. Operemo jetra, se znebimo nepotrebnih elementov - filmov, krvnih žil in žolčnih vodov. Narežemo na majhne koščke in dodamo v ponev s čebulo in korenjem. Z občasnim mešanjem pražimo približno 15 minut. Ogenj ni vredno povečevati, da bi se izognili nastanku grobe hrustljave skorje. Vse sestavine morajo biti popolnoma kuhane.
3. Nato vso mešanico damo v posodo mešalnika in temeljito zmeljemo v homogeno mleto meso. To manipulacijo je mogoče izvesti z mlinom za meso, potem pa bo treba maso preskočiti vsaj dvakrat. Pri tem bodite pozorni na konsistenco - s povečano gostoto je priporočljivo dodati malo toplega mleka ali gheeja.
4. Zdaj lahko začnete pripravljati paniranje kumar. Če želite to narediti, se znebimo grobih koncev kislih kumaric in jih z nožem zelo drobno narežemo na kocke. Če za mletje uporabite grater, bo sestavina izgubila sočnost, kar bo negativno vplivalo na okus jetrnih kroglic za prigrizke s kumaricami, pripravljenimi po tem receptu po korakih. Položite ga na ravno ploščo.
5. Pripravite globoko posodo, jo napolnite s čisto vodo in vanjo potopite dlani. Vzamemo majhno količino mletih jeter in začnemo oblikovati kroglice. Kot vrhunec lahko v notranjost položite oljko ali kos oreha. Po tem vsako kroglico z vseh strani povaljajte v sesekljanih kumarah.
6. Preden postrežete, lahko jed ohladite v hladilniku, vendar jo ne pozabite predhodno zaviti s prozorno folijo. površina se hitro prezrači, kar bistveno pokvari videz.
7. Za serviranje jedi lahko uporabite solato, peteršilj, nariban trdi sir
8. Okusne in izvirne prigrizne kroglice iz jeter s kumaricami so pripravljene! Postrežemo jih lahko s krutoni in katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept:
Jetrne kroglice z nadevom
