Ali menite, da imajo svinjske noge direktno pot do želeja? Potem se motiš! Danes jih kuhajte drugače. Recept po korakih s fotografijo pečenega svinjskega kopita s suhimi slivami in sojino omako. Video recept.
Ko pridejo v trgovino z živili, mnoge gospodinje ignorirajo svinjske noge, saj menijo, da iz njih ni mogoče skuhati ničesar izvirnega in okusnega, razen želeja. Toda to mnenje je popolnoma zaman! Svinjske noge se kuhajo dlje kot svinjska rebra ali korenine. Vendar raznolikost jedi z njimi in okus izdelka omogočajo, da je hrana zaželena za naš vsakdanji meni. Danes predlagam, da se naučim kuhati pečene svinjske noge v pečici. Podobno jed najdemo v nemški kuhinji, kjer kopita najprej skuhamo, mariniramo in nato spečemo. To jed postrežemo s hladnim penastim pivom z kislim zeljem ali zelenjavo. Toda v tem receptu jih bomo skuhali mimo kuhanja in jih takoj spekli v pečici. In pekli bomo v sojini omaki, zeliščih in slivah. Posušene slive bodo mesu dali kislo -kiselkast priokus, sojina omaka pa pikanten zanimiv okus in bogato aromo. Predjed ne bo le okusna, ampak tudi elegantna.
Po istem receptu lahko kuhate ne samo svinjske noge, ampak tudi svinjska ušesa. To je proračunska možnost za priboljšek, ki seveda ni primerna za praznično mizo, a za domačo družinsko prijetno večerjo je povsem primerna. Ker je jed precej nasitna in hranljiva, vas bo dobro napolnila. Še posebej dobro ga je postreči s kuhanim krompirjem in solato iz sveže zelenjave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 275 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Svinjsko kopito - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Italijanska zelišča - 1 žlica
- Mlet črni poper - ščepec
- Suhe slive - 10 jagod
- Sojina omaka - 3-5 žlic
Korak za korakom priprava pečenega svinjskega kopita s suhimi slivami in sojino omako, recept s fotografijo:
1. Svinjsko kopito operite pod tekočo vodo. Z železno gobico ga strgajte, da odstranite vse porjavitev, zlasti okoli prstov. Nogo posušite s papirnato brisačo in jo položite na kos oprijemljive folije.
2. Potresemo ga s sojino omako, potresemo s soljo, črnim poprom in mešanico italijanskih zelišč.
3. Slive operemo, osušimo in razporedimo po kopitu. Če so plodovi zelo gosti, jih najprej poparite in prelijte z vrelo vodo. Odstranite tudi koščice, če so v posušeni slivi.
4. Kopito ovijemo s oprijemljivo folijo, položimo v pekač in postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj za 1,5-2 ure. Če želite, da meso porjavi, ga 15 minut pred kuhanjem odvijte iz folije, da je pečeno. Kuhano pečeno svinjsko kopito postrezite s suhimi slivami in sojino omako takoj po kuhanju vroče s katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati svinjske nogice (palčke), pečene v foliji.
