Mak je slastno polnilo za številne slaščičarske izdelke. Odličen je za zvitke, pite, zvitke. A še posebej dobro se poda k palačinkam.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Palačinke vsaka gospodinja pripravlja vse leto. Obstaja veliko različic njihove priprave. In koliko sort polnil je tako enostavno prešteti. Za pripravo takšne jedi sem že delil različne možnosti. In danes bi rad pregled namenil palačinkam z makovim nadevom. To je slastno! Zato predlagam, da to storite danes, spodnji recept s fotografijo pa bo pri tem v pomoč!
Palačinke z makom so preprosta in hkrati neverjetno okusna jed, čeprav niti ne jed, ampak prava okusna sladica. Zahvaljujoč originalnemu polnjenju so palačinke kot nalašč tudi za velikonočno mizo. Ker je makov nadev po kulinarični tehnologiji zelo podoben oozni sestavini. Čeprav je, strogo gledano, makov nadev precej vsestranski in odličen ne samo za palačinke, ampak tudi za kvasovke, pecivo iz peciva itd.
Palačinke same so popolnoma primerne za to jed, tako tanke kot debele. Predlagam, da naredite klasično različico palačink - v mleku. Lahko pa uporabite svoj najljubši in najljubši recept. Glavna stvar je, da se testo za palačinke izkaže brez grudic in idealne konsistence.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 292 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 40 minut za pripravo palačink in 2-3 ure za pripravo maka
Sestavine:
- Mleko - 500 ml
- Moka - 250 g
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sladkor - 4 žlice v palačinkah in 100 g v makovem nadevu
- Makov nadev - 300 g že pripravljen (suho makovo seme 100 g)
- Sol - ščepec
Priprava palačink z makovim nadevom:
1. V globoki posodi zmešajte mleko, jajca, rastlinsko olje, sol in sladkor. Dobro premešajte z metlico ali mešalnikom, da se hrana popolnoma raztopi.
2. V tekočo komponento vlijemo moko.
3. Hrano ponovno premešajte, dokler ni gladka, da ne bo grudic moke. Če imate mešalnik, ga uporabite. Testo dobro zgnete do gladkega.
4. Ponev segrejemo in premažemo s tanko plastjo masla ali masti. To dejanje je treba narediti le enkrat, preden spečete prvo palačinko, da se ne izkaže "grudasta". Nato spečemo palačinke, ne da bi namazali površino. Testo z žlico prelijemo z žlico in ga vlijemo na sredino pekača. Obrnite ga v vse smeri, da se testo enakomerno porazdeli. Vklopite srednji ogenj in pecite palačinke približno 2 minuti. Nato ga obrnite in pražite največ minuto. iz drugega obrata so palačinke hitreje kuhane.
5. Do tega trenutka poparite mak. Obsežen recept s spremljajočimi fotografijami, kako to storiti, najdete na straneh spletnega mesta, saj ste v iskalni vrstici dosegli rezultat "Kako kuhati mak na pari?". Zdaj vam bom na kratko povedal, kako se to naredi. Zato operite makovo seme, prelijte z vrelo vodo in pustite eno uro, da se tekočina ohladi. Po tem previdno odcedite vodo in ponovite isti postopek še 2 -krat. Nato mak združite s sladkorjem in dobro mešajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi temno modra barva.
6. Nato palačinke napolnite z makom. Prevrnite kup palačink in majhen del položite na en rob palačinke.
7. Palačinko prepognite na tri strani, kot je prikazano na fotografiji.
8. Palačinko zvijemo v zvitek in za vse palačinke sledimo enakemu postopku. Takšne palačinke postrežemo tako tople kot ohlajene.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz maka.
