Najbolj okusne jedi je vedno najlažje pripraviti. Osnovni primer tega je pečen krompir v pečici v lupini. Kako ga kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Izkušene gospodinje vedo, da hitro in pravilno pečenje krompirja v pečici na pekaču ni težko. Vendar pa se za začetnike kulinarike, za katere je bil napisan ta recept, morda zdi težka zadeva. Zato danes predlagam, da krompir pečete v uniformah v pečici. Krompirjeva lupina ohranja svojo sočnost, preprečuje sušenje in prihrani večino vitaminov.
Tako pripravljene gomolje lahko uživajo tisti, ki se držijo terapevtske diete. Ker niso težki za telo, ne preobremenjujejo želodca in se dobro absorbirajo. In kuhanje krompirja v lupini je tako enostavno kot luščenje hrušk. Primerna je za krepko in zdravo prilogo ali za dodajanje solatam, na primer vinaigretu ali olivierju. Gomolji se ne razpadejo, kot se to zgodi pri škrobnih sortah med kuhanjem, ampak nasprotno ohranijo obliko in se zlahka razrežejo. Hranijo tudi vse hranilne snovi, nekatere se med kuhanjem prebavijo. Po želji lahko krompir pečemo sami ali premažemo z začimbami ali omakami.
Oglejte si tudi, kako skuhati mladi krompir s česnom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 4-5
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Krompir - 4-5 kosov.
- Sol - ščepec
Postopno kuhanje pečenega krompirja v pečici v lupini, recept s fotografijo:
1. Krompir operemo pod tekočo hladno vodo, ga dobro očistimo in posušimo s papirnato brisačo. Na čopič lahko nanesete tudi nekaj sode bikarbone. Ne bo pokvarila okusa, bo pa s površine gomolja odstranila umazanijo in nekatere žive mikroorganizme.
Bolje je, da krompir iste velikosti in sorte pečemo hkrati, da se kuha enakomerno in hkrati. Če je na gomolju veliko "očes" in so škodljivci (na primer žičnica) poškodovani, potem ni primeren za peko.
2. Krompir položite na pekač. To je lahko steklena ali keramična posoda ali pa samo pekač za pečico. Gomolje začinimo s soljo.
Če želite, zelenjave ne morete skuhati cele, ampak jo narežite na koščke. Celoten pečen krompir pa ohrani vse uporabne lastnosti.
3. Z lesenim nabodalom v krompirju naredite nekaj plitvih vbodov, da koža med pečenjem ne poči. Pečico segrejte na 180 stopinj in krompir pošljite peči pol ure. Pripravljenost preverite tako, da prebodite palico: zlahka naj vstopi v gomolje.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečen krompir v olupku v vaškem slogu.
