Recept po korakih s fotografijami za kuhanje eksotičnega kodrastega sadja, imenovanega sladki krompir s sirom in balykom v pečici.
Potem, ko sem prvič okusil sladki krompir, ga zdaj pogosto kupujem za kuhanje v različnih variacijah: samo ocvrtim v olju (najbolj okusnem), naredim kašo - proso s sladkim krompirjem ali riž, pečem v pečici. Zelo dobro ga je skuhati, ko si zaželite sladkega, saj vam ni treba dajati sladkorja. Seveda je za nas Ruse ali Ukrajince "sladki krompir" nekaj novega in nenavadnega, v resnici pa je zelo okusna in hranljiva rastlina s podolgovatimi plodovi. Škoda, da čeprav ta užitek ni poceni, lahko pa enkrat ali dvakrat na mesec kupite kilogram in sebe in svojo družino razvajate z orientalsko kulturo. V času pisanja recepta v Ukrajini en kilogram sladkega krompirja stane 20-21 UAH, v Rusiji pa bo kilogram stal približno 200 rubljev.
Na splošno njegovo rusko ime "sladki krompir" po mojem mnenju ni zelo primerno, saj je videti le kot krompir, ima pa okus po buči, zelo zrelo in sladko. Navaden ocvrt sladki krompir je treba postreči kot sladico in ne kot drugo jed k mesu, niti sladkorja ni treba dodati, sol tudi ni potrebna. Ni samo sladko, je pa strašno sladko! Ampak tudi okusno.
Preberite naš članek, kjer boste izvedeli o vsebnosti kalorij sladkega krompirja in njegovih koristnih lastnostih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 111 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Sladki krompir - 760-800 g
- Trdi sir - 120 g
- Balyk (bolje s plastmi slanine) - 180-200 g
- Koper - 1 šopek (velik)
- Sol - 1/3 žličke
- Črni poper
Kuhanje sladkega krompirja v pečici:
1. Olupimo in operemo sladki krompir. Narežemo na kocke: prerežemo po dolžini, nato spet prerežemo na pol in na 1 cm široke kose.
2. Sir naribajte na grobo ribež.
3. Bolje je vzeti balyk s plastmi slanine, tako bo okusnejše. Narežemo ga na dolge in tanke trakove.
4. Koper operemo, odtrgamo palčke in drobno sesekljamo. Koper je bolje vzeti več kot manj, naj vam ne bo žal.
5. Nato pripravite pekač. Vse lahko razporedite na predhodno namaščen pekač in posodo zgolj dobro pokrijete s folijo, lahko pa, tako kot jaz, popolnoma naredite pločevinko iz folije, jo namastite tudi z rastlinskim oljem in pokrijte. Izbral sem drugo možnost, saj je pekač velik in da se vse ne razpade, sem naredil manjšo obliko.
6. Najprej položite sladki krompir, nato ga dobro poprajte in solite (1/3 žličke).
7. Potresemo s koprom.
8. Razmažemo balyk ali steblo.
9. Vrh dobro pokrijemo s folijo. Pečico segrejte na 200 stopinj in sladki krompir pecite 35 minut. Nato ga vzamemo iz pečice in pustimo stati 20-30 minut, da se malo ohladi. Sladki krompir, pečen v pečici s sirom in balykom, lahko postrežemo še toplega.
Dober tek!
