Popolnoma okrasite, razveselite s svojim okusom in aromo svinjski zvitek s suhimi slivami in jabolki. Ta predjed je kot nalašč za silvestrovo in bo glavna jed na praznični mizi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Meso in suhe slive so klasična kombinacija. Ta dva odlična izdelka se odlično dopolnjujeta. Z njimi lahko kuhate ogromno jedi čudovitega okusa. Z nekaterimi od njih, ki sem jih že delil z vami, jih najdete na straneh spletnega mesta. Toda v tem pregledu vam želim povedati, kako kuhati mesno štruco, polnjeno s suhimi slivami in jabolki.
Vsi zvitki se na več načinov pripeljejo do kulinarične pripravljenosti. Običajno jih delimo na dušene, kuhane, pečene in ocvrte. To je po želji in okusu kuharja. Poleg tega lahko vedno spremenite polnjenje in si privoščite nove vroče prigrizke. No, če imate raje bolj dietno jed, potem izberite meso z najnižjo vsebnostjo maščob, na primer piščanca. Vsaka vrsta mesa se bo izkazala za mehko, sočno, nežno, nasičeno z aromami suhih sliv in jabolk, sredina zvitka pa bo dala malo kislosti. Opozarjam vas na suhe slive. Izberite ga z rahlo kislostjo, ker vsi ne ljubijo sladkega v kombinaciji z mesom. čeprav to ni za vsakogar.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 158 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Svinjina - 400 g
- Suhe slive - 150 g
- Jabolko - 1 kos.
- Gorčica - 1 žlica
- Česen - 1 strok
- Sol - 1/3 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
Svinjski zvitek s suhimi slivami in jabolki
1. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Prerežite po dolžini, da se razkrije. Imeti morate ravno ploščo. S kladivom ga z obema stranema udarite z bodečo stranjo.
2. Meso premažite s tanko plastjo gorčice. Uporabite lahko tudi katere koli druge omake: kečap, majonezo, adjiko itd.
3. Česen olupimo, drobno sesekljamo in raztresemo po mesu.
4. slive operemo. Obrišite s papirnato brisačo in narežite na trakove. Če je kost, jo odstranite. Suhe slive razdelite na kos mesa.
5. Jabolko olupimo iz semen z jedrom. Operite in narežite na majhne kocke, ki jih tako kot nadev položite na svinjino.
6. Meso nežno zvijemo v zvitek in ga zavežemo z nitjo, da se pritrdi, da se med toplotno obdelavo ne razpade.
7. Ponev postavimo na štedilnik, prilijemo olje in dobro segrejemo. Postavite svinjski zvitek.
8. Pečemo ga na močnem ognju približno 3 minute, da hitro postane skorjast, kar bo meso zaprlo in ohranilo sočnost. Nato zvitek obrnite na zadnjo stran.
9. Zvitek prepražimo na vseh štirih straneh do zlato rjave barve. Celoten postopek cvrtja vam ne vzame več kot 15 minut.
10. Previdno odstranite niti iz končnega zvitka, ga razrežite na porcije in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjski zvitek v pečici.
