V tem receptu vam bom povedal, kako narediti čudovit svinjski zvitek - lep in prazničen. In če se pravilno skuha, se bo izkazalo za zelo okusno in lahko na praznični mizi nadomesti šunko ali klobaso, kupljeno v trgovini.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mislim, da bo za mnoge gospodinje odkritje, da lahko iz svinjskega stebla, ki ga običajno spečemo, naredijo slastne zvitke. Svinjski zvitek je prava mesna poslastica, ki bo okrasila vsak praznični dogodek, navaden delavnik pa spremenila v prazničnega. Vsi ga bodo veseli, tako gostje, zbrani za praznično mizo, kot svojci na družinski večerji. Predjed je pripravljena preprosto in hitro. Vsak kulinarični specialist to zmore - vse, kar potrebujete, je dober člen, želja in malo časa! Glavna stvar je, da meso najprej spečemo in pustimo, da se kuha na hladnem. Potem se bo korenina izkazala za tako sočno in okusno, da se bo preprosto stopila v ustih. In takšna poslastica ne bo ostala neopažena na nobeni mizi, tudi če je na njej veliko več okusnih jedi.
Danes bom dal osnovni recept za izdelavo zvitka, nato pa lahko poskusite z njim. Na primer, vanjo položite ocvrte gobe, slive, sir, jajca s čebulo itd. Potem boste vsakič imeli rolado z novim okusom. Še en dober zvitek je, da ga lahko jeste za zajtrk ali si pripravite sendviče, ki jih boste vzeli na delo. Lahko ga vzamete na pot in uporabite za pripravo solat. Glavna stvar je, da je naravni izdelek brez konzervansov in dodatkov. Hkrati se po ceni izkaže, da ni dražji od prodajnega, ampak celo nasprotno - cenejši je.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 315 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 2, 5 ure
Sestavine:
- Svinjski člen - 1 kos.
- Sojina omaka - 3 žlice
- Gorčica - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
- Mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Izdelava zvitka iz svinjske korenine:
1. Svinjski člen opraskajte z železno gobico, da odstranite črno porjavelost, če je seveda. Nato sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Previdno naredite rez po dolžini, ki sega do kosti, in raztegnite steblo. Nato meso razrežite z nožem in ga ločite od kosti, dokler kosti popolnoma ne odstranite.
2. Previdno odrežite vse meso iz sloja stebla. Kosti ne morete zavreči, ampak jo pustite za kuhanje juhe.
3. Svinjsko lupino z maščobno plastjo namažemo z gorčico in prelijemo s sojino omako. Začinimo s soljo in mletim poprom. Stroke česna olupimo, narežemo na srednje kose in položimo na plast.
4. Meso, ki ste ga narezali, položite na mast.
5. Premažemo ga tudi z gorčico in sojino omako. Začinimo z začimbami, soljo in poprom. Za začimbe lahko uporabite mlet muškatni orešček, ingver v prahu, posušeno baziliko, provansalska zelišča itd.
6. Steblo previdno zvijemo v zvitek in ga pritrdimo tako, da ga zavežemo z nitjo (šivalno ali kulinarično). Na vse strani dobro zavežite, da meso ne izpade. Vseeno boste teme kasneje odstranili.
7. Zvitek položite v rokav za pečenje in položite na pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj in izdelek pošljite peči 2 uri
8. Končni drobnjak odstranite iz posode za cvrtje, vendar ga pustite, da se v vrečki ohladi na sobno temperaturo. Ko se popolnoma ohladi, ga odvijte iz rokava in postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi. Iz hladne predjedi boste lažje odstranili niti, kar potem tudi naredite. Končni zvitek postrezite k mizi, naredite rez in ga lepo položite na posodo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zvitek iz svinjske korenine.
