Malo piščančjega mesa, zelenjave, kozarec prosene kaše - in kmalu je na mizi s toploto prosena kaša s piščancem. Ta jed bo postala vaš reševalec!
Mislim, da se številne gospodinje poklonijo jedem, v katerih se meso ali ribe kuhajo z nekakšno kašo: prilogo in meso v eni jedi. Najbolj znana tovrstna jed je seveda pilaf, vendar riž ni edini, ki lahko prevzame naziv superzrna. Nekega dne sem v trgovini naletel na vrečko prosa in se odločil, da skuham nekaj okusnega iz tega žita. In tako se je izkazala čudovita, nezapletena, precej hitro kuhana jed - pšenična kaša s piščancem. Za spremembo sem se odločil dodati nekaj gob. Prepričan sem, da je to kaši dodalo še nekaj točk. V prid tej jedi pohitim reči, da jo otroci dobro sprejmejo: proso je mehkejše od riža in se izkaže, da ni tako suho kot ajda. Prosena kaša s piščancem se izkaže za drobljivo, zlato rumeno, rahlo sladko zaradi korenja in sočno zaradi gob.
Oglejte si tudi, kako skuhamo proseno kašo v mleku.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 130 kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Piščančje meso - 250 g
- Proso - 1 žlica.
- Čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Šampinjoni - 100-150 g
- Zelena čebula - 1 šopek
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
Postopno kuhanje prosene kaše s piščancem
Najprej morate pripraviti meso. Uporabili smo piščančje stegno, lahko pa uporabite tudi fileje. Meso operemo, ločimo od kosti in narežemo na majhne koščke. Šampinjone sperite pod tekočo vodo brez namakanja in poljubno sesekljajte.
Pripravite zelenjavo za cvrtje - čebulo in korenje. Čebulo olupimo in operemo, korenje pa naribamo.
Najprej na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje. Ko zelenjava rahlo porjavi, ji dodamo gobe in sesekljan piščanec.
Kuhamo, mešamo, pražimo, dokler meso in gobe ne porjavi, nato pokrijemo, zmanjšamo ogenj in dušimo še 10-15 minut. Kmalu po okusu začinimo s soljo in poprom.
Proso večkrat sperite pod tekočo vodo. Kašo prelijemo z 2 skodelicama vrele vode in kuhamo v slani vodi, občasno premešamo, dokler se ne zmehča.
Končano proseno kašo združite s piščančjim mesom z zelenjavo in gobami, premešajte in izklopite ogenj. Pokrijte s pokrovom, da se okusi in arome mešajo.
Postrezite vroče, posuto s sesekljanimi zelišči. Perje zelene čebule je popolno.
Prosena kaša s piščancem - preprosta, a okusna in zadovoljiva jed je pripravljena. Za mizo lahko povabite svojo družino. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Prosena kaša z gobami
