Kako skuhati proseno kašo v mleku? Kakšne deleže tekočine naj uporabim? S katerimi izdelki okrasiti okus? V tem članku boste našli odgovore na vsa ta pereča vprašanja.
Fotografija kuhane prosene kaše Vsebina recepta:
- Metode kuhanja
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vprašanje, kako skuhati proseno kašo, je danes zelo aktualno v sodobni kuhinji. Ker je to žito skoraj popolnoma izpadlo iz "kletke" naših sedanjih gospodinj. In ves razlog za to je grenkoba, ki ostane v zrnju, če je nepravilno pripravljena. Poleg tega ni vedno mogoče doseči želene konsistence, potem se zrna popolnoma razkuhajo, potem pa nasprotno, ostanejo žilava. Oglejmo si vse nianse kuhanja tega skrivnostnega žita.
- Pojdite čez žita. Ko so zrna očiščena, jih pobrusimo tako, da odstranimo zunanje lupine. Zato lahko v končni kaši ostanejo majhni kamni in pecivo.
- Sperite proso. Ta postopek je treba opraviti kakovostno, v najmanj 7 vodah, zadnje izpiranje pa z vročo vodo, s tem se zrn odstrani grenkoba.
- Žitarice skuhajte v veliko vode. Naj bo tekočine več, manj, preostanek je mogoče odcediti. Če vode ni dovolj, kaša ne bo imela časa za kuhanje in bo zagorela do dna ponve.
- Čas kuhanja kaše je odvisen od želene konsistence, ki jo želite dobiti. Če želite dobiti drobljivo kašo, morate naliti vodo 1: 2, zrna pa tlejo, dokler tekočina ne izhlapi. Če želite, da je kaša tečna, kot "madež", nalijte več vode na porcijo in kuhajte do želene gostote. Proso je tako vsestransko, da z njim lahko eksperimentirate.
Metode kuhanja prosene kaše
Enolončnica s štedilnikom ni edini način za pripravo okusne prosene kaše. Spomnimo se, da se zrnje do pečenja kuha na štedilniku pri nizki temperaturi. Proso lahko skuhate tudi v pečici v veliki ponvi. Če želite to narediti, najprej zvarimo v vodi na štedilniku, nato dodamo tekočino in dušimo v pečici 1 uro. Tudi v pečici lahko kašo pripravimo v keramičnih lončkih: načelo je precej podobno tradicionalnemu. Tekočina se vzame v dvojni količini glede na zrno. Po potrebi lahko med kuhanjem dodate tekočino. Kuhati ga je treba 40 minut pri temperaturi 180 ° C.
V počasnem štedilniku se žita kuhajo na naslednji način. Zrno in voda se vzamejo v razmerju 1: 4, doda se maslo in po 40 minutah bo obrok pripravljen. Režim je nastavljen na "ajdovo kašo".
Proseno kašo skuhamo tudi v mikrovalovni pečici. Za to mora biti razmerje med žitaricami in tekočino 1: 4. Kuhanje traja 10 minut pri največji moči. Vendar je treba upoštevati, da kaša, kuhana v mikrovalovni pečici, ne bo okusna. Ker drobtine potrebujejo dolgotrajno utrujenost in jih mikrovalovna pečica ne bo zavrela do želene konsistence.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 103 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Proso - 100 g
- Mleko - 200 ml
- Maslo - 25 g
- Sol je šepet
- Sladkor - 1 čajna žlička ali po okusu
Kuhanje prosene kaše z mlekom
1. Kašo položite na krožnik in jo razvrstite, da odstranite vse kamne, sicer bo zelo neprijetno, če padejo na zobe. Proso prenesite na sito in sperite najprej 6 -krat pod hladno vodo, nato pa še zadnje splaknite pod vročo vodo.
2. Če želite žitom zagotovo odstraniti grenkobo, jih prelijte z vrelo vodo.
3. Kašo damo v lonec za kuhanje in jo zalijemo z mlekom, malo soli in sladkorjem.
4. Proso postavimo na štedilnik in zavremo. Zmanjšajte ogenj in kuhajte kašo, občasno premešajte.
5. Ko je proso popolnoma absorbiralo vse mleko, je kaša pripravljena. Okusite, dodajte maslo in premešajte.
6. Kašo damo na krožnik in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pšenično kašo.
