Meso s krompirjem v mleku! Neverjetna kombinacija izdelkov, rezultat pa je okusen. Kako kuhati to jed, preberite ta korak-po-korak recept s fotografijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Prehrane sodobnih družin si ne moremo predstavljati brez krompirja in mesa. Seveda, če te družine niso vegetarijanci. Zato predlagam, da sebe in svojo družino razvajate z dišečim krompirjem, pečenim z mesom v pečici. Meso s krompirjem v pečici v mleku je sočna in aromatična jed, ki je kot nalašč za družinsko kosilo in praznično pojedino. Recept je preprost in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin ali zapletenih sestavin.
Za mnoge je kombinacija mesa in mleka zelo nenavadna. Toda v svetu kulinarike obstaja veliko receptov, kjer meso kuhamo ali pečemo v mleku. Zahvaljujoč temu postane veliko mehkejši in sočnejši. To jed bomo kuhali v pečici. Pod vplivom visoke temperature in mesnega soka, ki se bo iz nje sproščal, se bo mleko rahlo karameliziralo in spremenilo v bogato zanimivo omako.
Krompir v tem receptu lahko preskočite in na ta način spečete samo meso. Bolje pa je izkoristiti obilo mlečne tekočine in narediti polnopravno jed, kjer sta priloga in glavna jed harmonično združeni. Mladi krompir je primeren v sezoni, normalen pa v drugih letnih časih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 180 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Meso - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Mleko - 300 ml
- Začimbe in začimbe po okusu
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Krompir - 4 kos.
Korak za korakom kuhanje mesa s krompirjem v pečici v mleku, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo folijo, odstranimo odvečno maščobo in posušimo s papirnato brisačo. Narežite ga na srednje velike kose in položite v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem; lahko uporabite katero koli vrsto mesa, ki vam je všeč.
2. Meso pražimo na močnem ognju, dokler se ne pojavi zlata skorja, ki zapre notranji sok. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obročev in pošljemo v ponev k mesu.
3. Temperaturo znižajte na srednjo in kuhajte, dokler čebula ni prosojna. Meso začinimo s soljo in poprom. Ne morete ga pripeljati v pripravljenost, tk. v pečici bo še vedno čedel.
4. Meso in čebulo razdelite v lonce.
5. Krompir olupimo, operemo, narežemo na rezine in razporedimo po lončkih. Začinimo s soljo in poprom. Dodajte poljubno aromatične začimbe.
6. Krompir z mesom prelijemo z mlekom, tako da prekrije polovico hrane. Zaprite hrano s pokrovom in jo pošljite v pečico, da se peče. Bilera segrejte na 180 stopinj in kuhajte lončke 1 uro. Preden postrežete, postrezite vroče.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompir, pečen v pečici v mleku in siru. Recept kuharja Ilya Lazerson.
