Okusna in zdrava večerja. TOP 5 receptov za pečenega piščanca z pomarančami. Kako ga pravilno skuhati in s čim postreči na mizi?
Po 10-15 minutah lahko začnete z obrokom. Če niste na dieti, lahko jed na mizi postrežete s kuhanim krompirjem, posutim z zelišči in ostružki masla.
Pečen piščanec z pomarančami in sojino omako
Takšna jed bo nedvomno zasedla glavno mesto na kateri koli praznični mizi. Še posebej dobro je kuhati piščanca po tem receptu za novo leto, ko imajo vsi odličen apetit in se za mizo zbere vsa družina, saj bo takšen piščanec všeč tako odraslim kot otrokom.
Sestavine:
- Piščanec - 1 kos. (približno 1,7 kg)
- Oranžna - 2 kos.
- Med - 2 žlički
- Sojina omaka - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
- Mešanica mletega popra - 2 žlički
- Posušen majaron - 2 žlički
- Sol po okusu
- Rastlinsko (oljčno) olje - 1 žlica
Korak za korakom priprava pečenega piščanca z pomarančami in sojino omako:
- Piščanca operemo in rahlo osušimo s papirnato brisačo.
- Nato ga zunaj in znotraj potresemo s soljo. Sol temeljito podrgnite po trupu. Mehča meso.
- Nato olupite česen in ga naribajte na drobno ali pa uporabite posebno stiskalnico.
- Zunanjost in notranjost piščanca podrgnite s česnovo kašo.
- Nato operemo pomarančo in jo prelijemo z vrelo vodo, da se zmehča in odstrani odvečne grenke note.
- Pomarančo narežemo na tanke kroge. Nekaj jih pošljite pod kožico piščanca, ostale pa potisnite v trup in to mesto pritrdite z zobotrebci, da nadev ne pade nazaj.
- Zdaj vzemite globoko skledo in vanjo zmešajte oljčno olje, med in sojino omako.
- Nato z nastalo marinado namažite celotno površino piščanca. Ne zanemarjajte kril na notranji strani in nog v vseh gubah.
- Piščanca po vrhu potresemo z mešanico mlete paprike in posušenega majarona.
- Zdaj je čas, da prižgete peč. Temperatura pečice naj bo na začetku 220 stopinj. Potem ga bo treba odšteti.
- Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite piščanca. Če želite, potem zavijte trup v folijo ali ga položite v rokav, vendar verjetno ne boste dosegli zlato rjave skorje.
- Torej, pošljite piščanca v pečico.
- Najprej pečemo 15 minut pri 220 stopinjah, nato zmanjšamo ogenj na 180 stopinj in piščanca pečemo še 50 minut.
- Če opazite, da krila začnejo goreti, jih le zavijte v folijo.
- Ko je končna jed postrežena, jo okrasite s pomarančo in zelišči, narezanimi na kolobarje.
Piščanec, pečen z pomarančami v beljakovinskem plašču
Po tem receptu se piščanec izkaže za lepega in zelo okusnega. Jajčni beljak mu daje lahkoten čar.
Sestavine:
- Piščančji trup - 1 kos. (1,5 kg)
- Piščančja jajca - 3 kos.
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Zeleni - majhen kup
Postopno kuhanje pečenega piščanca pod beljakovinskim plaščem:
- Najprej piščanca temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
- Posojilo pomaranče operemo in jih narežemo na kroge ali rezine. S sadja ne odstranjujte lupine.
- Rezančeve rezine položite v trebuh trupa in kožo zaprite z zobotrebci.
- Nato potresemo celotno površino s soljo in nato mletim poprom.
- Piščanca položite v pekač in ga pritrdite s posebno sponko za papir. Lahko je zavit v folijo, če ni na voljo rokavov.
- Pečico segrejte na 200 stopinj. Piščanca pošljite tja, da se peče 1 uro.
- Medtem ko se piščanec peče v pečici, ravnajte z jajci. Beljake ločite od rumenjakov in v ločeni globoki skledi združite beljake, sol in limonin sok.
- To beljakovinsko mešanico temeljito premešajte, dokler se ne spremeni v peno.
- Kuhanega piščanca vzamemo iz pečice, odstranimo iz rokava ali folije in pokrijemo z mešanico beljakovin.
- Ponovno pošljite, da se peče 10 minut pri isti temperaturi.
- Piščanca med serviranjem okrasite z zelišči. Za to jed lahko pripravite tudi zelenjavno solato. Dober tek!
Medeno pečen piščanec z pomarančami
Piščanec po tem receptu se izkaže za nenavadno dišečega in rdečega. Marinada, ki je sestavljena iz medu, koriandra in kurkume, daje jedi posebno nežnost.
Sestavine:
- Piščanec - 1 kos. (1,5 kg)
- Med - 100 ml
- Oranžna - 2 kos.
- Limona - 1/2 sadja
- Mešanica koriandra in kurkume - 30 g
- Oljčno olje - 30 ml
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Postopna priprava pečenega piščanca v medeni marinadi:
- Ohlajenega piščanca sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi prtički.
- Vzemite majhno skodelico in vanjo zmešajte mleti poper in sol. To mešanico vtrite po celem piščancu, tako zunaj kot znotraj.
- Nato iz pomaranče iztisnite sok, potem ko sadje prepolovite.
- V nastali pomarančni sok dodajte med, koriander, olivno olje in kurkumo. Vse temeljito premešajte.
- Zdaj s to mešanico temeljito premažite piščanca. Ne zamudite niti enega dela trupa.
- Nato piščanca ohladite 2-3 ure. Pustite, da se vpije v tamkajšnjo marinado.
- Drugo pomarančo narežite na tanke kroge.
- Ko je piščanec mariniran, ga odstranite iz hladilnika in položite v pekač.
- Tja vrzite oranžne skodelice.
- V isti rokav lahko vlijete tudi marinado, če jo še imate.
- Pečico segrejte na 200 stopinj in v njej pošljite piščanca, da se peče na pekaču 1 uro.
- Ko je jed pripravljena, jo lahko prestavite na široko praznično ploščo in okrasite z skodelicami limone.
Pečen piščanec z pomarančami v kisli smetani
Kisla smetana v tem receptu bo piščancu dala izjemno nežnost in igra vlogo marinade.
Sestavine:
- Piščanec ali piščanec - 1 kos. (1-1,5 kg)
- Oranžna - 2 kos.
- Kisla smetana - 1 kozarec
- Začimba za pečenje piščančjega mesa - 1 paket
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Korak za korakom kuhanje pečenega piščanca v kisli smetani:
- Piščancu očistite in temeljito sperite. Nato trup rahlo posušite.
- Odstranite čisto globoko skledo in vanjo zmešajte piščančjo pečenko s soljo in mletim poprom.
- Piščanca na vsaki strani dobro podrgnite z nastalo marinado in pustite stati 40 minut, da se marinada vpije v trup.
- Pomarančo operemo in narežemo na tanke kroge.
- Narezano pomarančo položite pod kožo piščanca in v trebuh.
- Kožo okoli trebuha pritrdite z zobotrebci, da ne izgubite polnila.
- Zdaj trup premažemo s kislo smetano, lahko ima kakršno koli vsebnost maščobe.
- Piščanca prestavite v rokav ali vrečko za peko in ga pri rezanju zaprite z vrvico ali sponko za papir.
- Nato pečico segrejte na 180 stopinj, piščanca položite v rokav ali vrečko na pekač in ga pošljite v pečico.
- Vrečko ali rokav na več mestih prebodite z zobotrebcem ali ostrim nožem. To je potrebno za uhajanje pare.
- Trup z pomarančami pečemo najmanj 1,5 ure.
- 15 minut pred kuhanjem odstranite trup iz rokava in znova pošljite pečico, da se na piščancu oblikuje lepa in zlata skorja.
- Kuhanega piščanca prestavimo na širok krožnik in okrasimo s svežo zelenjavo in zelišči po vaši izbiri.
Kako na mizo postreči pečenega piščanca z pomarančami?
Če pečete celega piščanca, ga lahko postrežete na mizo kot samostojno jed. Tudi piščanca lahko na pot odnesete kar tako, brez priloge in kruha. Ta jed je nizkokalorična in nizkokalorična, vendar dolgo nasičuje telo.
Piščancu, pečenemu s pomarančami, lahko dodate lahko zelenjavno solato. Lahko je sestavina svežih kumar, paradižnika in zelišč. Solato lahko pokapate z limoninim sokom in začinite z olivnim oljem. Piščanec se odlično poda k solati iz kitajskega zelja s koruzo.
Ko spečete file, mu lahko v obliki takoj dodate zelenjavo. Na primer, to so lahko jajčevci ali bučke, brokoli, korenje itd. Zaupajte svoji domišljiji in ne bojte se eksperimentirati.
Piščanca lahko spečete s krompirjem, vendar se bo v tem primeru jed izkazala za preveč kalorično in ne bo več delovala za dietno mizo. Če vam ne grozijo odvečni kilogrami, potem lahko na ta način skuhate piščanca.
Za pečenega piščanca lahko postrežete mešanico zelenjave, ocvrto ločeno v ponvi. Lahko naredite svojo mešanico svoje najljubše zelenjave ali jo kupite v trgovini. Na policah supermarketov lahko najdete zamrznjene mešanice, kot so havajske, mehiške itd.
Video recepti za pečenega piščanca z pomarančami
Naj piščanec, pečen z pomarančami, postane pogost in najljubši gost na vaši mizi. Zdaj veste, kako ga skuhati tudi na več načinov. Dober tek!
