Predlagam, da svojo kulinarično prašičnico napolnite z drugim odličnim receptom za raco z jabolki in pomarančami, pečenimi v pečici.
Fotografija kuhane race Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Če se lahko uprete visokokalorični pečeni raci, potem ste pravi junak z veliko volje. Mislim pa le, da je gorečih privržencev strogih diet komaj veliko. Konec koncev je mehko nežno meso in rumena koža pravi užitek, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Tako se izkaže zaradi najstarejše metode kuhanja - pečenja. Raca je izpostavljena močni toploti z vseh strani, kar ima za posledico odlično sočno meso.
Vendar se iz nekega razloga vse gospodinje ne marajo racati. Bojijo se, da bo zagorelo, potem ne bo pečeno, potem bo suho in žilavo. Ta recept pa je kot nalašč za prvo kulinarično izkušnjo kuhanja race. Ne zahteva nobene spretnosti, absolutno ni težko, rezultat pa je vedno neverjeten. Poleg tega je ta tradicionalna ruska hrana vredna najbolj slovesnih priložnosti. Konec koncev je raca vedno videti razkošno na kateri koli mizi.
Za ta recept predlagam uporabo rokava, ker zelo enostavno je peči. Z njim izdelki ne bodo napol pečeni in suhi. Narejen je iz posebnega trpežnega polietilena, ki je odporen na visoke temperature. Pri segrevanju ne oddaja škodljivih snovi. Proizvodi, kuhani v njem, se obdelujejo hkrati s paro in toploto. Na koncu pečenja lahko ta film razrežemo, da dobimo okusno ocvrto skorjo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 265 kcal.
- Obroki na posodo - 1 trup
- Čas kuhanja-1-2 uri za kisanje in 2, 5-3 ure za peko
Sestavine:
- Raca - 1 trup
- Oranžna - 2 kos.
- Jabolka - 2 kos.
- Majoneza - 100 g
- Sojina omaka - 4 žlice
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/2 žličke ali po okusu
Kuhanje race z jabolki in pomarančami v pečici
1. Pripravite marinado. Združite sojino omako, majonezo, črni poper in sol.
2. Raco dobro operite, očistite črne porjavelosti, odstranite notranjo maščobo, še posebej veliko v repu, če je perje, jih nato izvlecite s kulinarično pinceto. Nato notranjo in zunanjo stran previdno premažemo z omako.
3. Raco pustite marinirati pri sobni temperaturi 1-2 uri. Če ga dlje časa marinirate, ga hranite v hladilniku.
4. Po tem času pripravimo sadje. Jabolka in pomaranče operemo, osušimo in narežemo na 4-6 kosov. Jabolka predhodno sredica.
5. Nato raco tesno napolnite s pripravljenim sadjem.
6. Trup zavijte s pekačem in ga pošljite v pečico, ogreto na 200 stopinj, 2-3 ure. Čas kuhanja je odvisen od velikosti ptice. V bistvu se osredotočite na njegovo težo: 1 kg perutnine se peče 50 minut. In če želite, da še bolj porjavi, dodajte še dodatnih 20-30 minut.
7. Raco na mizi postrezite takoj po pečenju. ohlajena jed ne bo več imela iste arome in okusa. Kot priloga k raci je popoln pečen krompir, ki ga lahko pečemo v rokavu hkrati z raco. Potem bo nasičen z njeno maščobo, sokom in okusom marinade, iz katere se bo izkazalo, da je noro okusen.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati raco z jabolki in pomarančami:
