Polnjene paprike na polovice pod sirovo skorjo v pečici so neverjetna jed! Količina sestavin je minimalna, priprava je precej preprosta, rezultat pa neverjeten! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Polnjene paprike so znana jed. Ta jed se nahaja v kuhinjah mnogih narodov sveta. Pri nas jih običajno pripravljajo polnjene z rižem in mletim mesom, dušenim v omaki. Danes bomo pripravi dodali svež pridih, polnjene paprike pa na polovicah spekli v pečici pod sirovo skorjo. Namesto običajnega riža in mletega mesa bomo naredili sočen in neverjetno okusen nadev iz rezin jajčevcev, korenja in čebule. Ta način kuhanja vam omogoča, da naredite znano jed s poprom lepšo in rafinirano. Takšno jed lahko varno postrežete gostom!
Pri pripravi tega recepta morate poznati nekatere lastnosti. Potem se polnjeni poper ne bo spremenil v brezoblično maso, nadev pa bo dobro pečen.
- Izberite paprike, ki so enakomerne in približno enake velikosti, da se istočasno kuhajo.
- Za pripravo polnjenega sadja na polovice so primerni srednji ali veliki primerki.
- Po istem receptu lahko spečete cele paprike, nato pa izberete srednje veliko sadje.
- Svetla večbarvna paprika je videti bolj okusna, zato dajte prednost rdečim ali rumenim plodovom.
- Pri pečenju paprike na polovice vedno uporabite sir, ki ga lahko potresete z naribano ali narezano papriko. Nato nadev med peko ne bo padel iz paprik, predjed pa bo pridobil okusno skorjo.
- Priloga za polnjene paprike običajno ni potrebna - to je samozadostna pekoča predjed.
Oglejte si tudi, kako v pečici pripravite polnjene paprike.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Sladki bolgarski poper - 6 kosov.
- Mlet črni poper - velik ščepec
- Korenje - 1 kos.
- Sir - 100 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Jajčevci - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička brez drsnika
- Bazilika - nekaj vej
- Čebula - 1 kos.
Postopna priprava polnjene paprike na polovice pod sirovo skorjo v pečici, recept s fotografijo:
1. Korenje olupimo s čebulo, operemo in narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in mu dodajte pripravljeno zelenjavo.
2. Korenje in čebulo prepražimo na zmernem ognju, dokler ni rahlo prosojno.
3. Jajčevce operemo, osušimo, narežemo na majhne koščke in pošljemo v ponev k hrani. Če je jajčevec zrel, mu odstranite grenkobo. To lahko naredite suho in mokro. Na straneh spletnega mesta boste našli podrobne recepte po korakih za odstranjevanje grenkobe.
Še naprej cvrtite hrano, dokler ni skoraj kuhana. Nato začinimo s soljo črnega popra in drobno sesekljanimi zelišči.
4. Hrano premešajte in odstavite z ognja.
5. Papriko operemo in osušimo s papirnato brisačo. Prerežite ga po dolžini skupaj s pecljem. Ne odrežite repa, ker dobro bo ohranil obliko prigrizka. Očistite semensko škatlo iz votline sadja in odrežite septum.
6. Z nadevom napolnite polovice paprike in jih položite v pekač.
7. Sir naribajte ali narežite na tanke rezine. Z njimi potresemo nadev in polnjene paprike na polovice pošljemo pod skorjo sira, da se pečejo v ogreti pečici na 180 stopinj 20-30 minut. Pripravljena predjed je okusna za uporabo tako vroča kot ohlajena.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjene polpete.
