Ste naveličani navadnih kotletov? Popestrite svoj vsakdanji jedilnik in v pečici pod sirovo skorjo skuhajte mesne narezke. Nasveti za kuhanje in korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava narezkov iz mletega mesa v pečici pod skorjo sira
- Video recept
Kotlete ljubijo in kuhajo v mnogih družinah. Vendar pa se jim včasih dolgočasi in si želite nekaj drugačnega, okusnega in novega. Predlagam, da skuhate mesno jed po zanimivem receptu, kotleti pa bodo spet postali kulinarični favoriti. V pregledu se boste naučili, kako narediti pecivo iz mletega mesa v pečici pod sirovo skorjo. Tako okusna domača kuhinja bo popestrila vašo dnevno prehrano. Med pečenjem se sir stopi in obdaja mleto meso ter daje kotletom nove okuse. In sami mesni izdelki so sočni in s hrustljavo skorjo, mleto meso pa pri peki izgubi odvečno maščobo. Dodaten bonus - izdelki niso ocvrti v olju v ponvi, ampak pečeni v pečici, zato se izkažejo za bolj uporabne.
V receptu sem uporabil svinjino, namesto tega lahko kupite telečje, piščančje ali puranje fileje. Mleto meso za recept je precej tradicionalno. Te pečene pljeskavice lahko postanejo glavna jed s solato iz sveže zelenjave. Prav tako bodo v popolni harmoniji s katero koli prilogo: zelenjavo, rižem, pire krompirjem, testeninami, pirejem iz zelenega graha. Tudi kotlete lahko predstavimo kot vročo predjed na praznični mizi. Jed bo zagotovo postala pravo odkritje. Nežno, okusno, aromatično … Uživajte!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 245 kcal.
- Obroki - 9
- Čas kuhanja - 45-50 minut
Sestavine:
- Meso (katero koli) - 600 g
- Paradižnikova pasta ali kečap - 3-4 žlice
- Mlet črni poper - ščepec
- Čebula - 2 kos.
- Majoneza - 2-3 žlice
- Vse začimbe in zelišča po okusu
- Česen - 2-3 stroka
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Trdi sir - 150 g
Postopna priprava narezkov iz mletega mesa v pečici pod sirovo skorjo, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo film z žilami, posušimo s papirnato brisačo in zvijemo skozi mlinček za meso. Dodamo mu sol, črni poper in vse začimbe. Na primer bazilika, cilantro, peteršilj, muškatni orešček, rdeča paprika, paprika, žafran, ingver v prahu itd.
2. Mleto meso dobro premešajte in naredite naslednjo manipulacijo: vzemite ga z rokami, ga dvignite in vrzite nazaj v posodo. Naredite to 5-7 krat. Tako bodo vlakna sproščala gluten, ki bo ohranil forme v obliki in se pri peki ne bo razpadel.
3. Mleto meso oblikujte v ravne okrogle kotlete, nekoliko tanjše kot običajno, in jih položite na pekač, prekrit s pergamentom. Premažemo jih s kečapom in potresemo s sesekljanim česnom.
4. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Razdelite ga po kotletih in prelijte z majonezo.
5. Sir naribamo in potresemo po kotletih. Pečico segrejte na 180 stopinj in posodo pecite pol ure. Ne hranite jih dlje v pečici, da se ne posušijo. Vroče mlete mesne kroglice postrežemo v pečici pod sirovo skorjo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako v pečici kuhati slastne zmrznjene zloženke.
