Dušeno zelje s korenjem v paradižnikovi omaki je najpogostejša jed. Vsaka gospodinja lahko najde izdelke, zato lahko okusno večerjo pripravijo tudi v ekonomičnem načinu. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Kdo vas bo presenetil z običajno in znano jedjo iz otroštva - dušeno zelje s korenjem v paradižniku? Babice in matere so kuhale, jedle v vrtcu, šolski kavarni in otroškem taboru. Toda kljub temu je še danes v kateri koli kavarni z domačo kuhinjo meni s postavko "dušeno zelje". Poleg tega bo cena te jedi vedno nizka in dostopna vsem. Jed je primerna za dietne, vegetarijanske in puste menije. A okus hrane je tako čudovit, da tisti, ki se v hrani ne omejujejo, z užitkom uživajo!
Takšno zelje se pripravi preprosto in hitro. Dodatni izdelki so lahko korenje, paradižnikova pasta, paradižnikov sok, jabolka, zelena. Iz začimb damo sol, črni poper, malo sladkorja, lovorjev list, kumino seme, grah paprike. Na splošno lahko po želji kuharja dodate poljubne začimbe. Med kuhanjem lahko dodate citronsko kislino, kis, to je tudi po vaši presoji. Zelje je najbolje okusiti na začetku kuhanja. Če ni dovolj kisla, dodajte malo kisa, najbolje grozdnega. Paradižnikovo pasto lahko nadomestimo s paradižnikovim sokom ali svežim paradižnikom.
Oglejte si tudi, kako kuhati dušeno zelje v paradižnikovem soku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 75 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 0,5 zelja srednje velikosti
- Mlet črni poper - ščepec
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Posušen česen v prahu - 0,5 žličke
- Hmelj -suneli - 0,5 žličke
- Posušena zelena čebula v prahu - 0,5 žličke
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
Korak za korakom kuhanje dušenega zelja s korenjem v paradižniku, recept s fotografijo:
1. Zelje operite pod tekočo vodo. Odstranite zgornje liste, ker običajno so umazani in sesekljani na tanke trakove.
2. Korenje olupimo, operemo in posušimo. Naribajte ga na grobem graterju ali narežite na majhne kocke ali trakove.
3. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Vanj dajte zelje in ga držite pod zaprtim pokrovom na zmernem ognju, da nastane kondenz. Znižajte temperaturo na najnižjo nastavitev in kuhajte približno pol ure.
4. Dodajte korenje v ponev in zelje začinite s soljo.
5. Zelje premešajte s korenjem in na srednjem ognju še dušite še pol ure.
6. Začinite hmelj-suneli zelje, posušen česen v prahu, suho zeleno čebulo v prahu in črni poper. Mešajte.
7. Dodajte paradižnikovo pasto v ponev.
8. Hrano premešajte, ponev pokrijte s pokrovom in zelje in korenje v paradižniku dušite 15-20 minut, dokler se ne zmehča. Končano jed postrežemo toplo ali ohlajeno. okusno je, kdorkoli. Dušeno zelje lahko uporabite tudi za polnjenje cmokov, pite, pite, palačinke itd.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje v paradižnikovi omaki.
