Dušeno zelje s piščancem v paradižniku je okusna, zadovoljiva in aromatična jed. Pripravimo klasično enolončnico s piščančjim mesom. Izkazalo se bo lepo in kar je najpomembneje hitro! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Kakšna čudovita zelenjava - navadno belo zelje! Koliko zdravih in okusnih jedi lahko pripravite iz njega: vitaminske solate, rdeče šnicle, boršč, zelenjavne juhe, kislo zelje in seveda okusno dušeno zelje. Danes ponujam najpreprostejši recept za okusno in zdravo jed - dušeno zelje. Če želite zelje ohladiti ne kakor koli, ampak okusno, morate poznati nekaj kulinaričnega znanja! Današnji recept po korakih s fotografijo vam bo povedal o vseh odtenkih kuhanja dušenega zelja.
Kuhanje je precej preprosto in hitro, še posebej, če naredite jed z mlado zelenjavo. Zelje je dušeno v svoji obliki, po želji pa dopolnjeno z različnimi izdelki. Na primer meso, gobe, suhe slive, zelenjava itd. Danes je recept za dušeno zelje s piščancem v paradižniku. Kot paradižnik lahko uporabite paradižnikovo pasto, sok, omako, svež paradižnik, narezan na rezine ali zvit v mlinčku za meso v pire krompirju. Del piščanca je lahko tudi poljuben: bobni, krila, stegna, prsi ali celo trup, narezan na koščke. Jedu dodamo začimbe. Običajno je to sol, črni poper, ščepec sladkorja, lovorjev list in zrna popra. Ta nabor začimb pa lahko razširite z dodajanjem kuminovih semen, citronske kisline, kisa (po možnosti grozdnega) … Na splošno lahko po lastni presoji dodate popolnoma vse začimbe in začimbe.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 1 srednje velika glava zelja
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Piščančje palčke - 3-4 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Paradižnikova omaka - 100 ml
- Korenje - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1,5 žličke ali po okusu
- Sladkor - 0,5 tsp
- Lovorjev list - 3-4 kos.
Korak za korakom kuhanje dušenega zelja s piščancem v paradižnikovi omaki, recept s fotografijo:
1. Korenje olupimo, operemo in posušimo s papirnato brisačo. Naribajte ga na grobem graterju in prepražite do zlato rjave barve v rastlinskem olju.
2. Operite in posušite piščančje palčke s papirnato brisačo. V drugi ponvi segrejte rastlinsko olje in ocvrite palčke do zlato rjave barve. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v posodi, odstranite lupino z golenic. vsebuje največ kalorij.
3. Zelje operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke trakove. V veliki ponvi segrejte olje in dodajte zelje. Pražimo ga približno 10 minut, dokler ne postane zlato rjav.
4. V ponev z zeljem dodamo piščančje palčke, ocvrt korenček in paradižnikovo pasto. Hrano začinite s soljo, črnim poprom in ščepcem sladkorja. Položite lovorjev list in poper.
5. Hrano premešamo, zavremo, temperaturo znižamo na najmanjšo nastavljeno vrednost in zelje s piščancem v paradižniku dušimo pol ure. Hkrati upoštevajte starost zelja: mlado zelje se bo skuhalo v 20 minutah, zimsko zelje - 1,5 ure. Hrano lahko postrežete tako toplo kot ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako v počasnem štedilniku skuhati sveže zelje z mesom v paradižnikovi omaki.
