Verjetno ima vsaka gospodinja po kuhanju borščine ali zeljne juhe del neuporabljene zeljne zelja. Če se vam je zgodila takšna zgodba, potem skuhajte dušeno zelje s korenjem in jabolki. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Če obstaja jed, ki bi bila hkrati enostavna za pripravo, cenovno ugodna, nizkokalorična in celo zdrava, potem je to navadno dušeno zelje. To jed, ki je vsem znana, pa lahko po okusu spremenite tako, da dodate različne izdelke: gobe, meso, klobase, paradižnikovo pasto, kislo smetano, suhe slive itd. Tako okusna in preprosta jed, kot je dušeno zelje, je skoraj nemogoče pokvariti. Pripraviti ga je enostavno, sestavine pa so precej poceni. Danes bomo kuhali dušeno zelje s korenjem in jabolki. Okusno, zadovoljivo in zdravo za postavo! Tako izjemna pusta jed bo popestrila in okrasila ne le vsakdanji, ampak tudi praznični meni.
Postreženo zelje s korenjem in jabolki lahko postrežete s čimerkoli: z mesom, ribami, gobami, pire krompirjem ali kot samostojno samostojno jed. Okusno je jesti toplo in ohlajeno. Hkrati bo postala odlično polnilo za pite, pite, cmoke, palačinke itd.
Glej tudi Kuhanje zeljne enolončnice s paradižnikovo korenje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 0,5 glav zelja
- Jabolka - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
Korak za korakom kuhanje dušenega zelja s korenjem in jabolki, recept s fotografijo:
1. Zelju odstranite zgornje liste. ponavadi so umazani. Glavo zelja operemo in posušimo s papirnato brisačo. Zelje narežemo na tanke trakove.
2. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo ribež.
3. Jabolko sperite pod tekočo vodo, s posebnim nožem odstranite sredico in jo tudi naribajte. Jabolka je zaželeno vzeti sladke in kisle sorte, trdne in čvrste. Mehka jabolka se lahko med dušenjem spremenijo v pire krompir, kar bo pokvarilo videz in okus končne jedi.
4. V ponev nalijte rastlinsko olje in dodajte zelje.
5. Vklopite srednji ogenj in prepražite zelje do svetlo zlato rjave barve.
6. Nato v ponev dodamo korenje.
7. Nato dodamo paradižnikovo pasto, sol in poper. Premešamo in še naprej kuhamo dušeno zelje pol ure na majhnem ognju, pokrito. Občasno premešajte. Zaradi kondenzacije, ki se nabere pod pokrovom, bo zelje dušeno. Če vidite, da gori, dodajte nekaj rastlinskega olja ali pitne vode.
8. Nato dodamo jabolka, premešamo in v istem načinu dušimo še pol ure. Kuhano dušeno zelje s korenčkom in jabolki postrezite po kuhanju. Shranite ga v plastični posodi v hladilniku približno 3 dni.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje z jabolki.
