Nimate časa preživeti veliko časa pri štedilniku? Potrebujete hitro večerjo? In po možnosti takoj glavna jed in priloga? Potem predlagam recept za pečenko v lončkih. Okusni, okusni, hitri, z minimalnimi napori in cenovno ugodnimi izdelki.
Vsebina recepta:
- Koristni nasveti
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pečenka je priljubljena glavna mesna jed. Prej je bilo to ime za vse mesne jedi, ki so jih kuhali v pečici. Danes je pečenka mesna jed s krompirjem in čebulo. Za to jed je primerna katera koli vrsta mesa: govedina, teletina, svinjina, gos, piščanec itd. Najpogostejša pečenka pa je svinjina. Kot veste, se svinjina odlično ujema s številnimi sestavinami. Zato lahko jedi dodate bogat okus, lahko dodate različne izdelke: suhe slive, gobe, začimbe. Hrani bodo dali poseben okus in vsakič, ko poskusno spremenite dodatne izdelke, lahko dobite nove zanimive jedi.
Pečenko lahko skuhate v enem velikem kotlu, vendar je še posebej priljubljena v porciranih lončkih. Tako je hrana veliko bolj aromatična in sočna, vedno je videti lepša in zanimiva in nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Koristni nasveti za pečeno svinjino, jurčke in krompir
- Da bi svinjina izgubila manj mesnega soka, jo je priporočljivo razrezati z ostrim nožem. Najlažji način za rezanje mesa je rahlo zamrznjen.
- Svinjine ne smete namočiti v vodi, le prehaja skozi tok tekoče vode.
- Meso posolite pred dušenjem, ne med cvrtjem. Sol iz nje vleče sok, zaradi česar je manj sočna.
- Zamrznjeno svinjino speremo s hladno vodo in pred odmrzovanjem pustimo v posodi pod zaprtim pokrovom.
- Meso operemo v enem velikem kosu, tako da se hranila ne sperejo z vodo. In šele nato ga po delih prerežite po vlaknih.
Opomba: če se vam zdijo suhe jurčke predrage, jih lahko zamenjate s katero koli drugo vrsto ali navadnimi šampinjoni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 65 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg
- Posušene jurčke - 50 g
- Krompir - 12 kosov.
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 6 strokov
- Posušena bazilika - 1 žlica
- Majoneza - 6 žlic
- Sol - 1 žlica brez tobogana ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Grah paprike - 12 kosov.
- Lovorjev list - 6 kosov.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje pečene svinjine, jurčkov in krompirja v lončkih
1. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obročev in prepražimo v ponvi v rastlinskem olju do prozornosti.
2. Posušene jurčke damo v globoko posodo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne 15 minut. Ne izlivajte slanice, v kateri so namočeni. Nežno ga precedite skozi gazo, da odstranite umazanijo, nato pa ga prelijte po lončkih pred dušenjem. Če gobe prelijete s hladno vodo, jih nato namočite vsaj pol ure.
3. Meso olupite iz filma in maščobe. Sperite s hladno vodo, obrišite s papirnato brisačo in narežite na rezine debeline približno 3-4 cm.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj dajte svinjino. Nastavite visoko temperaturo in jo občasno obračajte do zlato rjave barve. Visoka toplota bo zapečatila kose in tako v njih ohranila ves sok.
5. Pripravite lončke za porcije, v katere boste položili svinjino na žaru.
Za pripravo takšnih jedi velja, da so litoželezne, keramične ali emajlirane jedi najboljše jedi. Deloval bo tudi steklo ali nerjavno jeklo, prevlečeno s teflonom.
6. Sotirano čebulo enakomerno razporedimo po vrhu.
7. Nato namočene jurčke pošljite v lončke.
8. Živila začinite s soljo, mletim poprom, posušeno baziliko, papriko in lovorjevimi listi. Po okusu lahko dodate tudi začimbe in začimbe.
9. Krompir olupimo, speremo, narežemo na kocke približno 1,5 cm in razporedimo po lončkih. Potresemo z malo soli, poprom, potresemo z drobno sesekljanim česnom in potresemo z majonezo. V vsak lonec nalijte tudi gobovo slanico. Če ne bo dovolj za vse obroke, dodajte nekaj pitne vode.
10. Pečico segrejte na 200 ° C in pošljite lončke, da se pečejo 1 uro. Postrezite vroče. In če ga morate segreti, lahko uporabite mikrovalovno pečico ali pečico.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečenko z mesom in gobami v lončkih.
