Okusne domače torte se nikoli ne bodo primerjale s kupljenimi. Danes se naučimo, kako narediti makov zvitek po podrobnem receptu. Vaši najdražji bodo to cenili, mi pa bomo posneli fotografijo vsakega koraka priprave.
Doma je enostavno narediti pecivo iz kvasa. Glavna stvar je, da se ne bojite in strogo sledite navodilom. Ne pozabite, da zračno peko dobimo, če ne zanemarimo vzhajanja testa. Spodaj bomo razmislili, kaj je.
Testo po predlaganem receptu lahko uporabite ne le za izdelavo zvitka z makom ali katero koli drugo pecivo. Primeren je za zvitke, pite, pite. Govorimo o polnjenju. Tistim, ki se dolgo časa ne želite ukvarjati z makom, predlagamo, da vzamete že pripravljen makov nadev. Bodite pozorni na datum proizvodnje in rok uporabnosti. Če se konča, je bolje, da takšno polnilo zavrnete, lahko vas "razveseli" z neprijetnim okusom.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 215 kcal.
- Obroki - 6 kosov
- Čas kuhanja - 2 uri 20 minut
Sestavine:
- Svež kvas - 30 g
- Mleko - 250 ml
- Moka - 2 žlici.
- Sladkor - 100 g
- Maslo - 50 g
- Rastlinsko olje brez vonja - 50 ml
- Makov nadev - 200 g
- Rumenjak za mazanje
Korak za korakom priprava zvitka z makom iz kvašenega testa
Ker uporabljamo svež kvas, moramo najprej narediti testo. V kvas vlijemo 100 ml toplega (vendar ne vročega) mleka. Dodajte 1 žlico. l. moko in sladkor. Mešajte, dokler se kvas popolnoma ne raztopi
Testo pustite toplo 15-20 minut. Masa v skledi naj naraste s penasto glavo. Če je povsod hladno, skledo testa postavite v lonec s toplo vodo
Ko je testo dobro vzhajalo, dodajte preostanek mleka, rastlinsko olje in maslo. Slednji bi morali biti zelo mehki ali stopljeni. Presejte 1 žlico. moka
Testo dobro pregnetemo, postopoma dodajamo preostalo moko. Pustimo ga za tesnjenje blizu vira toplote 1–1, 5 ur, pokrito z brisačo
Vklopimo pečico, da se segreje do 180 stopinj, medtem pa oblikujemo svoj zvitek. Testo razdelite na dva dela. Enega razvaljamo v pravokotno plast
Po vrhu razporedimo nadev. Debelino in količino plasti prilagodite sami
Testo prepognemo po širokem robu v zvitek
Zvitek položite v pekač ali na pekač. Dajte še 30 minut, da testo vzhaja. Nato vrh zvitka namažite z stepenim rumenjakom
Zvitek pečemo pri 170-180 stopinjah 40-45 minut na srednji polici. Končni zvitek naj se popolnoma ohladi. Po tem ga lahko potresete s sladkorjem v prahu ali glazuro
Pripravljen makov zvitek iz kvašenega testa je neverjeten - veliko nadeva, sladko in mehko testo. Točno to, kar je potrebno! Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Roll z makom je najbolj okusen
