Obstaja veliko možnosti za pripravo pice in vsak jedec bo našel primerno za svoj okus. Ponujam recept po korakih s fotografijo pice s piščancem, paradižnikom in cilantrom. Video recept.
Pizza je okusna italijanska jed, ki je že dolgo znana in priljubljena jed pri nas. Na splošno lahko to poslastico imenujemo vizitka Italije. Po vsem svetu se vsak dan poje več milijonov pizz različnih vrst. In to sploh ni presenetljivo, ker statistično gledano bo 80% ljudi reklo, da mu je ta italijanska jed najljubša. Zaradi velike raznolikosti nadevov in možnosti priprave testa gospodinje ustvarjajo nove presenetljivo okusne kombinacije. Predlagam, da poskusite narediti začinjeno pico s piščancem, paradižnikom in cilantrom. Po mnenju italijanskih kulinaričnih gurujev prelivi za pico ne smejo vsebovati manj kot 3 sestavine. Zato lahko po želji ponudbo polnilnih izdelkov, ki jih ponuja recept, po želji razširite in dodate gobe, oljke, smrčke, papriko, jajčevce, lignje, bučke …
Piščančja pica je ena izmed najbolj priljubljenih prelivov. Zato, če prvič pripravljate pico doma, začnite s tem receptom. Bolje je narediti običajno testo za pico - kvas. Če pa se ne želite motiti z mešanjem, potem v trgovini kupite že pripravljeno listnato testo. To bo prihranilo veliko časa, vendar bo okus izdelka nekoliko drugačen. Lahko kupite tudi že pripravljene kosi za pico, na katere morate samo položiti nadev in izdelek peči v pečici, da se sir stopi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 266 kcal.
- Obroki - 1 pico v velikosti pekača iz pečice
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Moka - 2 žlici.
- Cilantro - 2 veji
- Suhi kvas - 11 g
- Kis - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Bazilika - 2 vejici
- Kuhan piščanec - 2 fileta
- Jajca - 1 kos.
- Zdravniška klobasa - 200 g
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Voda - 1 žlica.
- Sol - ščepec
- Kečap - 2 žlici Sir - 150 g sladkorja - 1 čajna žlička.
Korak za korakom kuhajte pico s piščancem, paradižnikom in cilantrom, recept s fotografijo:
1. V posodo za gnetenje testa nalijte vodo pri temperaturi približno 37 stopinj, da ne bo vroče, da bi v njej držal prst. Dodamo sladkor in kvas.
2. Mešajte z metlico in pustite na toplem mestu brez prepiha približno 30-40 minut.
3. Po tem času na površini nastane zračna kapica. To pomeni, da tresenje deluje pravilno. Izdelkom dodajte jajca, dodajte rastlinsko olje in sol.
4. Mešajte z metlico, dokler ne dobite homogene tekoče mase.
5. V tekočo podlago vlijemo moko in jo presejemo skozi fino sito, da jo obogatimo s kisikom. Tako bo baza za pico bolj nežna.
6. Nadomestno elastično mehko testo. Moral bi zaostajati za rokami in stenami posode. Pustite v posodi in pokrijte z brisačo. Za pol ure postavimo na toplo mesto. V obsegu se bo povečal 2-2,5-krat.
7. Vmes se zaposlite z nadevom. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Dajte ga v skledo, pokapajte s kisom in prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se ves čas marinira, dokler na testo ne nanesete nadeva.
8. Paradižnik narežemo na tanke pol obroče in olupljene stroke česna drobno sesekljamo.
9. Zdravniško klobaso narežemo na rezine debeline 3-4 mm, kuhan piščančji file raztrgamo vzdolž vlaken, sir pa naribamo na grobo ribež.
10. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in nanj položimo testo ter ga tanko razvaljamo. Tanjše kot je testo, okusnejša je pica.
enajst. Pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 5-7 minut.
12. S kečapom namažite skorjo.
13. Razporedimo vloženo čebulo in sesekljan česen.
14. Dodamo piščančji file.
15. Postavite klobaso in liste cilantra ter bazilike.
16. Dodamo paradižnikove obročke.
17. Pico potresemo s sirovimi ostružki.
18. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite pico iz piščanca, paradižnika in koriandra, da se peče 15 minut. Ko se sir stopi, jed vzamemo iz pečice, jo narežemo na rezine in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti domačo piščančjo pico.
