Kdo ljubi bučke in jih je za zimo pripravil sveže, potem je ta jed za vas. Skuhajte pico s sadjem in se spomnite toplih poletnih dni. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Bučke so vsestranski izdelek, iz katerega lahko pripravite nešteto okusnih, predvsem pa zdravih jedi. Dodajajo jih juham, solatam, kaviarju, enolončnicam in celo marmeladi. Danes pa se bomo pogovarjali o tem, kako kuhati pico z njimi. Na splošno se za polnjenje lahko uporabljajo kateri koli izdelki, ne samo bučke, ampak tudi piščanec, mleto meso, šunka, klobase, gobe, paradižnik, paprika, jajčevci … Toda bučke dodajo sočnost nadevu, katerega okus uravnotežijo piščanec, klobase in paradižnik. Če zaužijete rezino take pice, se boste dolgo počutili sito. Okusna in zelo preprosta pizza bo všeč vsem jedcem. Pripravimo ga lahko na druženja s prijatelji, na družinske večerje, na primer za delo, v službo.
Testo za pico pripravimo s kvasom. Toda to ni obvezno. Lahko naredite katero koli drugo testo, ki je bilo dokazano skozi leta. Na primer, okusna pica se bo izkazala na listnatem (kvasanem ali brezkvasnem) ali pecivu. Uporabite lahko tudi komercialno pripravljeno slepo pico.
Oglejte si tudi, kako naredite mletega testa za pico iz kvasa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 425 kcal.
- Obrok - 2 pici
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Moka - 1,5 žlice.
- Pitna voda - 1 žlica.
- Suhi kvas - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - 30 ml na testo, plus za cvrtje
- Sir - 100 g
- Bučke - 1 kos.
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Zdrob - 0,5 žlice.
- Česen - 2-3 stroka
- Piščančji prsi - 2 kos.
- Paradižnikova pasta - 2-3 žlice
- Bazilika - nekaj vej
- Sol - ščepec
- Klobase - 3-4 kos.
- Čebula - 1 kos., Paradižnik - 1-2 kos.
Korak za korakom kuhajte pico z bučkami, baziliko in piščancem, recept s fotografijo:
1. V globoko posodo vlijemo moko, zdrob, ščepec soli, sladkor in suh kvas.
2. V hrano nalijte pitno vodo tople temperature, približno 37 stopinj.
3. Zamesite elastično testo, da se ne lepi ob straneh posode in rok.
4. Testo pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem pol ure, da vzhaja. V tem času se testo poveča za 2-3 krat.
5. Piščančji file operemo in damo v lonec z vodo. Začinimo s soljo in zavremo.
6. Ko voda s piščancem zavre, odstranite nastalo peno, temperaturo privijte na najmanjšo nastavljeno vrednost in prsi kuhajte pol ure. Nato jih odstranite iz juhe in ohladite. Juhe ne izlivajte, lahko jo uporabite za kuhanje juhe, enolončnice, pečenke ali samo za pijačo s krutoni.
7. Bučke operemo, osušimo in narežemo na kocke 1x3 cm. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in vanj damo bučke. Na srednjem ognju jih rahlo prepražimo do zlato rjave barve.
8. Pripravite preostalo hrano. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo: čebulo - na tanke četrtine obročev, česen - na majhne kocke. Baziliko operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
9. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kolobarje debeline približno 5 mm. Sir naribajte na grobo ribež.
10. Ko testo vzhaja, ga ovijemo z rokami, razdelimo na dva dela in postavimo v okrogle modelčke za pico.
11. Klobase olupite z embalažne folije in jih vzdolžno prerežite na pol. Na testo v krogu pice položite polovice klobas in jih pokrijte s testom, kot je prikazano na fotografiji. In celo testo namažite s paradižnikovo pasto ali kečapom.
12. Na testo položite sesekljano čebulo in česen.
13. Na vrh položimo ocvrte bučke.
14. Kuhani piščančji file, raztrgan vzdolž vlaken, položimo na bučke.
15. Nato postavite paradižnikove obročke in liste bazilike.
16. Po hrani potresemo sir.
17. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite pico, da se peče 40 minut. Prve pol ure ga kuhajte, prekrito s folijo ali pergamentnim papirjem, da se sir ne zažge in da je testo dobro pečeno. Nato odstranite pergament in kuhajte še 10 minut, da sir porjavi. Po kuhanju postrezite svežo pico iz bučk, bazilike in piščanca.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti pico iz bučk s piščančjim filejem.
Sorodni članek: Pizza z gobami in paradižnikom
