Se ne spomnite, kaj bi skuhali za večerjo? Ponujam popolno tradicionalno kombinacijo - krompir in meso. Obilno, okusno, hranljivo. Recept po korakih s fotografijo kuhanja teletine s krompirjem in korenjem v mleku. Video recept.
Goveje meso je meso, ki ga ni vedno mogoče kuhati mehko, sočno in ne posušeno. Ena izmed win-win možnosti je teletina s krompirjem in korenjem v mleku. To je samostojna okusna jed, katere skrivnost je ravno v kuhanju v mleku. Dobro zmehča mesna vlakna! Čeprav je mogoče uporabiti katero koli meso, ob upoštevanju družinskih preferenc. In mleko je dober nadomestek kisle smetane, razredčene z vodo. Okus se bo izkazal za nekoliko nenavadnega.
Seveda priprava jedi traja dolgo, vendar je rezultat vreden pričakovanja. Tako meso kot krompir sta zelo nežnega okusa. Da, s takšnim receptom boste komaj koga presenetili, a kljub temu je takšna jed primerna za vsakdanje življenje, za družinsko kosilo ob vikendih ali za praznični meni.
Hrano lahko dušite ne samo na štedilniku, ampak tudi v pečici ali v večnamenskem kuhalniku v programu "Dušenje". Vsaka od izbranih možnosti bo postopek gašenja naredila prijeten in enostaven. Kuhali boste za svoj užitek! Med kuhanjem bo celoten dom napolnjen z aromo, ki bo povzročila neverjeten apetit.
Oglejte si tudi, kako kuhati khashlama s teletino in pivom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 329 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 2 uri 45 minut
Sestavine:
- Teletina - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Krompir - 5 kosov.
- Mlet črni poper - ščepec
- Korenje - 1 kos.
- Začimbe, začimbe in zelišča - po okusu
- Mleko - 300-350 ml
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Postopno kuhanje teletine s krompirjem in korenjem v mleku, recept s fotografijo:
1. Meso operite pod tekočo hladno vodo in posušite s papirnato brisačo. Žilni film odrežite, odstranite odvečno maščobo (neobvezno) in ga razrežite po zrnu na srednje velike kose.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke.
3. Krompir olupimo, operemo pod tekočo hladno vodo in narežemo na srednje velike kocke.
4. Korenje olupimo, operemo in narežemo na polovice velikosti krompirja.
5. Rastlinsko olje nalijte v ponev, litega železa, kotel ali ponev z oprijemljivim premazom in dobro segrejte. Nato meso dodajte v lonec in vklopite močan ogenj. Meso med občasnim mešanjem prepražimo do zlato rjave barve, ki zapre vlakna in zadrži ves sok v teletini.
6. Nato pošljite čebulo k mesu.
7. Nato dodamo korenje.
8. Ogenj nastavite na srednji in kuhajte 10-15 minut, dokler zelenjava ne postane zlato rjava.
9. Nato jedi dodajte krompir.
10. Vse skupaj začinimo s soljo, črnim poprom in vsemi zeliščnimi začimbami. Telečje meso s krompirjem in korenjem prelijemo z mlekom in zavremo. Privijte ogenj na najmanjšo nastavitev in jed kuhajte pod pokrovom 1,5-2 ure. Dlje ko ga kuhate, mehkejša in mehkejša bo jed.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompir, dušen v mleku.
