Kako pripraviti okusno in zadovoljivo prilogo za delavnike in praznike? Recept po korakih s fotografijo dušene teletine s krompirjem. Video recept.
Okusna in zadovoljiva jed, ki popestri dnevni meni - telečja enolončnica s krompirjem. To jed obožujejo tako izkušene kot mlade gospodinje. Navsezadnje je zelo preprosto, čeprav za kuhanje traja veliko časa, saj meso zahteva dolgo toplotno obdelavo. Stroški dela pa so tu minimalni, hkrati pa se pripravljata tako glavna jed kot priloga. Jed je odlična ne samo za družinski obrok za kosilo ali večerjo, ampak tudi kot poslastica za goste. Izkazalo se je, da je lahek, nizkokaloričen in ga telo dobro absorbira.
Glavna stvar v receptu je, da izberete kakovostno meso, tako da se po končanosti izkaže za mehko in nežno. Potem bo uspeh jedi zagotovljen! Priporočam uporabo telečjega hrbta ali reber. Recept uporablja telečje meso, ki ga lahko nadomestimo z govedino. Vendar je teletina bolj nežna in po mehkobi presega odraslega. Ja, in njen okus ni tako izrazit. Vzemite dobro kuhan krompir, da se pri daljšem kuhanju razbije na koščke. Po želji lahko meso dušite z mladim krompirjem, ne da bi ga olupili. Ob upoštevanju vseh teh pravil se bo hrana izkazala za okusno, aromatično in juha bo bogata. Meso s krompirjem lahko dušite na štedilniku, v pečici ali v počasnem štedilniku. Še vedno se bo izkazalo za mehko in nežno.
Oglejte si tudi, kako kuhati teletino s krompirjem in korenjem v mleku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 285 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Sestavine:
- Telečje meso (v receptu se uporabljajo rebra) - 400-500 g
- Posušen mleti česen - 1 čajna žlička
- Krompir - 5 kosov.
- Začimba hmelj -suneli - 1 žlica
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
Korak za korakom kuhanje dušene teletine s krompirjem, recept s fotografijo:
1. Rebra ali kateri koli drug del maskare operite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Žilne folije narežemo in narežemo na kocke: rebra do kosti in pecivo ali druge srednje velike kose.
V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Dodamo meso in ga pražimo na srednje močnem ognju do zlato rjave barve, ki zapre vlakna in zadrži ves sok v teletini.
2. Krompir olupimo in operemo. Narežemo na srednje kocke in pošljemo v ponev z mesom. Zmanjšajte ogenj na srednji in kuhajte približno 10 minut.
3. Hrano začinimo s soljo, črnim poprom, suhim česnom in hmeljem suneli. Dodate lahko lovorjev list in grah paprike. V ponev nalijte pitno vodo, tako da popolnoma pokrije vso hrano.
4. Živila zavremo, ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj nastavimo na najmanjšo nastavitev in telečje meso in krompir dušimo 1,5-2 ure. Dlje ko ga kuhate, mehkejše in mehkejše bo meso in krompir.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati telečjo obaro s krompirjem.
