Recept po korakih s fotografijo ocvrte cvetače v jajčno-mlečni omaki. Tehnologija kuhanja za univerzalno prilogo. Vsebnost kalorij in video recept.
Cvetača je zdrava zelenjava. Ocvrt je, kuhan, pečen, dodan v juhe, priloge, solate, pire krompir … Možnosti kuhanja je veliko! Predlagam, da skuhate neverjetno nežno jed s hrustljavo skorjo - ocvrto cvetačo v jajčno -mlečni omaki. To je nezahtevna, enostavna in hitra jed za pripravo, hkrati pa zelo okusna. Tudi neizkušena gospodinja se lahko loti njegove priprave. Hkrati pa lahko kljub preprostosti jedi preseneti tudi prefinjene sladokusce. Ker je to pikantna in občutljiva jed s čudovitim neverjetnim okusom.
Praviloma se hrana poje zelo hitro in pusti občutek sitosti. Ocvrto cvetačo lahko postrežemo kot prilogo k ocvrtim ali pečenim ribam, mesu, perutnini ali preprosto samostojno. Cvetača je nizkokalorična, vendar se počutite sito. Zeljno socvetje, ocvrto po tem receptu, ne bo popestrilo le družinskega obroka. Hrana je idealna za praznično priložnost in bo okrasila praznično pojedino. Poleg tega je ta recept lahko osnova za pripravo drugih zelenjavnih pečenk.
Oglejte si tudi, kako narediti hrustljavo cvetačo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Cvetača - 0,5 srednje velikega zelja
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Suh mleti česen - 0,5 žličke
- Mleko - 30 ml
Korak za korakom priprava ocvrte cvetače v jajčni in mlečni omaki, recept s fotografijo:
1. Cvetačo operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Narežemo ga na srednje velike cvetke. Glavo zelja lahko za 5-7 minut namočite v hladni vodi, da iz nje izvlečete hrošče, ki so lahko v socvetjih. Plavajo na površino vode in jih je mogoče ujeti.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. V ponev položite surove cvetove zelja.
3. Vklopite srednji ogenj in zelje prepražite, občasno premešajte do zlato rjave barve.
4. Nato zelje začinimo s soljo črnega popra in pokrijemo. Zmanjšajte toploto na minimalno nastavitev. Pod pokrovom nastane kondenz, zaradi katerega se bo zelje dušilo in zmehčalo.
5. Jajca vlijemo v majhno globoko posodo in začinimo s soljo.
6. Jajca stepemo do gladkega.
7. V skledo z jajci nalijte mleko.
8. Hrano ponovno premešajte.
9. Ko je zelje mehko in skoraj kuhano, ga prelijemo z jajčno in mlečno omako.
10. Zelje premešamo, da vsak brst premažemo z omako. Ko se jajca strdijo, je obrok pripravljen. Odstranite ponev z ognja in hrano postrezite na mizo. Po želji ocvrto cvetačo v jajčno-mlečni omaki potresemo z naribanim parmezanom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečeno cvetačo v omaki s sirom in kislo smetano.
