Mnogi športniki so slišali za glukoneogenezo, vendar ne vsi vedo, kaj je to. Ugotovite, kako ta proces vpliva na rast mišic in moč športnika. Glukoneogeneza je reakcija sinteze glukoze iz snovi brez ogljikovih hidratov. S tem postopkom lahko telo vzdržuje potrebno koncentracijo glukoze v krvi med dolgotrajnim postom ali med intenzivnim fizičnim naporom. Glukoneogeneza poteka predvsem v jetrnih celicah in deloma v ledvicah. Najintenzivnejša glukoneogeneza pri bodybuildingu se pojavi pri uporabi prehranskih programov, ki vsebujejo majhno količino ogljikovih hidratov.
Verjetno se sprašujete, zakaj telo sintetizira glukozo, ko si lahko zaradi maščobnih rezerv v povprečju dva meseca priskrbi energijo. Toda v praksi je vse precej zapleteno in o tem bomo zdaj razpravljali.
Vrednost glukoze za telo
Naše mišice lahko uporabljajo maščobe samo za oskrbo oksidativnih vlaken z energijo, med aerobno vadbo pa so tudi delno vmesne. V mišicah se maščobne kisline lahko oksidirajo le v mitohondrijih. Mitohondrije ne uporabljajo vlaknin glikolitičnega tipa in iz tega razloga maščobe, lahko pa so zanje vir energije.
Poleg tega lahko živčni sistem in možgani kot vir energije uporabljajo tudi samo glukozo. Zanimivo dejstvo je, da skoraj polovico mase živčnega sistema sestavljajo lipidi; za njegovo delo je potrebna glukoza. To je zato, ker v možganih in živčnem tkivu primanjkuje maščob. Poleg tega so v glavnem fosfolipidi in vsebujejo atome ogljika v svoji molekuli ter holesterol. Treba je opozoriti, da mora biti holesterol le v prostem stanju.
Vse te snovi lahko po potrebi sintetizirajo možgani iz iste glukoze ali drugih snovi z nizko molekulsko maso. Mitohondriji v tkivih možganov in živčnega sistema so precej inertni do oksidacije maščob. Čez dan možgani in osrednji živčni sistem porabijo približno 120 gramov glukoze.
Ta snov je ključnega pomena tudi za delo rdečih krvnih celic. Med procesom hidrolize eritrociti aktivno uporabljajo glukozo. Poleg tega je njihov delež v krvi približno 45 odstotkov. Med zorenjem v inertnih možganih te celice izgubijo jedra, kar je značilno za vse podcelične organele. To vodi v dejstvo, da rdeče krvne celice ne morejo proizvajati nukleinskih kislin in s tem oksidirati maščobe.
Tako rdeča telesa potrebujejo le glukozo, ki je vnaprej določila njihovo presnovo, ki je lahko le anaerobna. Del glukoze v rdečih krvnih celicah se razgradi v mlečno kislino, ki nato konča v krvi. Eritrociti v telesu imajo najvišjo stopnjo izrabe glukoze in čez dan porabijo več kot 60 gramov te snovi. Upoštevajte, da je potrebna glukoza, nekateri drugi notranji organi in telo pa so prisiljeni sintetizirati glukozo. Vendar pa glukoneogeneza pri bodybuildingu lahko vključuje ne le maščobe, ampak tudi beljakovinske spojine.
Glukoneogeneza in beljakovinske spojine
Verjetno ste že razumeli, da v tem procesu sodelujejo beljakovine in spojine aminokislin, ki sestavljajo njihovo sestavo. Med katabolnimi reakcijami se beljakovinske spojine razgradijo v aminokislinske strukture, ki se nato pretvorijo v piruvat in druge presnovke. Vse te snovi imenujemo glikogene in so pravzaprav predhodnice glukoze.
Skupaj je štirinajst takih snovi. Še dve aminokislinski spojini - lizin in levcin - sodelujeta pri sintezi ketonskih teles. Zaradi tega se imenujejo ketoni in ne sodelujejo v reakciji glukoneogeneze. Triptofan, fenilalanin, izolevcin in tirozin lahko sodelujejo pri sintezi glukoze in ketonskih teles in se imenujejo glikoketogeni.
Tako lahko 18 od 20 aminokislinskih spojin aktivno sodeluje pri glukoneogenezi. Povedati je treba tudi, da je približno tretjina vseh aminokislinskih spojin, ki vstopajo v jetra, alanin. To je posledica dejstva, da se večina aminokislin razgradi v piruvat, ki se nato pretvori v alanin.
Morate razumeti, da katabolne reakcije v telesu trajajo. Med normalnim delovanjem telesa se povprečno dnevno razcepi približno sto gramov aminokislinskih spojin. Če uporabljate prehranski program z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je razgradnja aminokislinskih spojin veliko hitrejša. Hitrost te kemijske reakcije uravnavajo hormoni.
Glukoneogeneza in maščobe
Triglicerid (molekula maščobe) je ester glicerola, katerega molekule so povezane s tremi molekulami maščobnih kislin. Ko triglicerid zapusti maščobno celico, ne more vstopiti v krvni obtok. To pa postane mogoče po lipolizi (tako imenovano izgorevanje maščob), med katero se molekula trigliceridov razgradi na maščobne kisline in glicerol.
Proces lipolize poteka v mitohondrijih maščobnih celic, kamor trigliceride dovaja karnitin. Ko so molekule, ki so prej tvorile trigliceride, v krvi, jih lahko po potrebi porabimo za energijo. V nasprotnem primeru se te molekule vrnejo v druge maščobne celice.
V procesu glukoneogeneze lahko sodeluje le glicerol, ne pa tudi maščobne kisline. Do tistega trenutka. Ker se ta snov pretvori v glukozo, se z njo zgodi druga transformacija. Maščobne kisline pa lahko uporabimo kot vir energije za srce in mišice.
Pretvorba maščob v glukozo je zelo naporen proces, poleg tega pa lahko v njem sodeluje le ena molekula od štirih. Če maščobne kisline niso zahtevane, se bodo vrnile v maščobne celice. Telo lažje pridobiva energijo iz beljakovinskih spojin, zato so mišice pri uporabi prehranskih programov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zelo ranljive. Ta proces se lahko upočasni z uporabo AAS ali z uživanjem majhnega dela ogljikovih hidratov pred treningom. Če vzamete ogljikove hidrate približno pol ure ali malo manj pred začetkom seje, potem insulin ne bo imel časa za sintezo. Zaradi tega bodo vso glukozo porabili živčni sistem, rdeče krvne celice in možgani, s čimer se upočasni razgradnja mišic.
Seveda so prehranski programi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zelo učinkoviti pri zmanjševanju maščob. Ne pozabite pa, da se v času njihove uporabe tveganje izgube mišične mase dramatično poveča. Da bi se temu izognili, morate prilagoditi svoj proces usposabljanja.
Več informacij o glukoneogenezi v tem videu:
