Najljubša dobrota otrok je sladkarija. Toda industrijska sladkost vsebuje škodljive transmaščobe. Zato je bolje, da priboljšek pripravite sami doma. Recept po korakih s fotografijo mlečnih lizik. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Naredite mlečne sladkarije korak za korakom
- Video recept
Mlečni bonboni so slaščice, narejene s segrevanjem sladkorja s tekočino. V vlogi slednjih se uporabljajo voda, mleko, limonin sok, kisla smetana itd. In glavna in nespremenljiva sestavina je sladkor. Uporabite ga z običajnim rafiniranim ali trsnim. Konzistenca sladkarij bo odvisna od njene količine. Se pravi, lizike so lahko trde in mehke. Nižji je sladkor, mehkejši so bonboni. Odvisno je od želenega rezultata. Zato se lahko količina sladkorja v receptu spreminja.
Če želite doma narediti lizike, morate izbrati pravi pribor. Litoželezna ponva, ponev iz nerjavečega jekla, ponev iz aluminija ali ponev iz nerjavečega jekla z debelim dnom. Izvedete lahko tudi kulinarične poskuse. V kalupe s karamelo na primer dodajte oreščke, rozine itd. Vendar pa lahko mlečne sladkarije enostavno pripravite sami, njihov okus pa ne bo slabši od industrijskega analoga. Nasprotno, je okusnejša, bolj zdrava in kar je najpomembneje, uporabljajo se naravni izdelki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 364 kcal.
- Obroki - 30
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Mleko - 500 ml
- Vaniljev sladkor - 1 žlica
- Sladkor - 800 g
Korak za korakom priprava mlečnih bonbonov, recept s fotografijo:
1. V priročno posodo za kuhanje vlijemo mleko in na srednjem ognju zavremo.
2. Ko se na površini mleka oblikuje pena in hitro naraste, posodo odstranite z ognja, da mleko ne uide. Nato dodamo sladkor.
3. Vklopite srednji ogenj in postavite lonec na štedilnik.
4. Med nenehnim mešanjem premešajte in zavrite mleko.
5. Ko mleko ponovno zavre, znižajte temperaturo na najnižjo nastavitev, da se pena usede.
6. Še naprej vrejte mleko. Nenehno bo vrelo in spreminjalo senco.
7. Po 15 minutah dodajte vanilijev sladkor in kuhajte še 5 minut ob rednem mešanju. Skladnost mase se bo začela zgoščati in pridobivati zlati odtenek. Skuhajte mleko do konsistence, ki jo želite dobiti. Temnejša in gostejša kot je masa, težje bo sladkarija. V skladu s tem in obratno: s svetlejšim odtenkom bodo sladkarije mehkejše. Če veliko porcijo sladkarij kuhate dlje časa, potem na koncu kuhanja vlijte 0,5 žličke. kis ali limonin sok. To bo preprečilo kristalizacijo karamele.
8. Pripravljeno maso vlijemo v silikonske modelčke za sladkarije in pustimo, da se strdi v hladilniku. Po želji, medtem ko je masa tekoča, v vsako sladkarijo potopite oreh. Pripravljene mlečne lizike iz silikonskih kalupov je enostavno odstraniti. Shranite jih v hladilniku kot pri sobni temperaturi bodo postali mehki in lepljivi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti mlečne karamele doma.
