Dišeči, nenavadno okusni in praznični piškoti z nežnim in zračnim kremastim vrhom. Recept s fotografijo skutnih kolačkov z orehi in brusnicami. Katere sestavine so potrebne?
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava skute
- Video recepti
Skutini kolački so nežno in zdravo pecivo za vso družino. Če ga dopolnite z orehi in brusnicami, boste za sladokusce dobili izvrstno in edinstveno sladico. In za matere, katerih otroci ne marajo skute, bo ta recept prijetna najdba. Navsezadnje telesu zaradi svoje sestave prinaša velike koristi, in sicer prisotnost kalcija, beljakovin ter drugih vitaminov in mineralov v njem. Brusnice niso nič manj uporaben izdelek, poleg tega daje kolačkom določeno kislost, zaradi česar so nenavadne. Nežna krema iz kremnega sira navadno sladico povzdigne v slovesno poslastico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 351, 8 kcal.
- Obroki na posodo - 16
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Skuta - 200 g (za testo)
- Sladkor - 150 g (za testo)
- Maslo - 150 g (za testo)
- Jajca - 2 kos. (za test)
- Moka - 200 g (za testo)
- Posušene brusnice - 50 g (za testo)
- Orehi - 50 g (za testo)
- Vaniljev sladkor - 0,5 žličke (za test)
- Pecilni prašek - 1 žlica (za test)
- Kremni sir - 150 g (za smetano)
- Sladkor v prahu - 2 žlici (za smetano)
Korak za korakom priprava skutnih muffinov z orehi in brusnicami
1. Na prvi stopnji jajca stepemo s sladkorjem in vanilijo, tukaj ni treba stepeti penaste pene, temeljito premešati, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Nato k jajčni masi dodamo skuto, pred tem jo je priporočljivo podrgniti skozi sito, tako da je konsistenca brez zrn. Vse dobro premešajte. Bolje je uporabiti maščobno skuto, če pa želite manj kalorično jed, vzemite eno z nizko vsebnostjo maščob.
3. V nastalo zmes dodamo zmehčano maslo. Testo stepemo z mešalnikom, da postane gladko in pastozno.
4. Nato dodamo moko in pecilni prašek. Moko vnaprej presejte skozi sito. Tekstura testa mora biti podobna zelo debeli kisli smetani. Če se vam nenadoma zdi, da je predebela, dodajte 50 do 100 ml mleka in ponovno dobro premešajte.
5. V zadnjem koraku dodamo orehe in posušene brusnice. Oreščke nasekljajte z nožem ali mešalnikom. Če brusnic ni na voljo, nadomestite rozine ali drugo najljubše suho jagodičje ali sadje. Na splošno se ne bojte eksperimentirati in receptu dodati nekaj novega. Tako bo sladica dobila poseben pridih. Testo dobro premešamo, da se dodane sestavine v njem enakomerno porazdelijo.
6. Vstavite papirnate modelčke za muffine v silikonsko podlago in jih napolnite do 2/3. Obrazca ni treba mazati z oljem, saj je dovolj maščobe. Ta recept bo naredil 16 srednjih piškotov.
7. Mafine pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 35 minut. Mafine naredite tako, da jih prebodite z zobotrebcem, saj se lahko skutno testo dlje zadrži mokro.
8. Nato počakajte, da se piškoti popolnoma ohladijo, vmes pa pripravite kremo za okrasitev. Okrasitev sploh ni potrebna, lahko samo potresete s praškom in postrežete s čajem. Če pa želite presenetiti goste in mizo okrasiti s sladico, potem morate na vrhu mafinov ustvariti čudovit kremni klobuk. Če želite to narediti, z mešalnikom stepemo kremni sir in sladkor v prahu do zračne konsistence.
9. Napolnite slaščičarsko vrečko z želeno šobo s smetano. In s krožnimi gibi stisnite vrh kolačka. Uporabite lahko katero koli smetano po svojem okusu, glavna stvar je, da je gosta in dobro ohranja obliko. Za muffine se najpogosteje uporablja maslo ali kremni sir, lahko pa naredite tudi čokoladni ganache ali kremo.
10. Nadalje, če želite, okrasite vrh z dodatnimi rezinami vaših najljubših jagod ali sadja. Vzamem semena granatnega jabolka in črno čokoladno slaščico.
Po tem receptu boste dobili puhaste in nežne skute z brusnicami in oreščki. Če porabite kar nekaj časa za pripravo testa in peko, boste za vsak dan dobili okusno in zdravo sladico, okrasite pa jo s smetano, lahko naredite jed za praznično mizo. In kar je najpomembneje: ne pozabite eksperimentirati in posledično boste dobili svoj, poseben in edinstven recept za skute.
Video recepti za skute
1. Kako korak za korakom narediti skute:
2. Recept za skute z brusnicami:
3. Kuhanje skutenih kolačkov s čokoladnimi kapljicami:
