Imaš rad pico? Ali radi eksperimentirate z nadevi in testom? Potem z vami delim italijanski recept za pico z gobami in paradižnikom. Ta okusen obrok bo praznična večerja za vso družino.
Fotografija pripravljene pice Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pizza je priljubljena hrana milijonov ljudi po vsem svetu. Sodobni ljudje praktično ne mislijo, da je bila pica prej tradicionalna jed revnih. Danes pa je to prava neverjetna poslastica, katere uporabe ne bo zavrnil nihče, niti gospodinja niti milijonar. Za mnoge je zdaj pica jed, ki jo uživa velika družina ali prijazno podjetje. Ker je včasih tako dobro, da se vsi družinski člani zberejo pred televizijskim zaslonom in si ogledajo komedijo, zabavno pa je pojesti ogromno pico.
Ena izmed najbolj priljubljenih pic je goba in paradižnik. Izdelki so na voljo vse leto. Testo lahko naredite sami, vendar vam bom povedal, kako to storiti v današnjem pregledu. Tukaj pa morate vnaprej načrtovati čas, saj mora kvasno testo "dozoreti". Če pa ne želite porabiti veliko časa za gnetenje, potem kupite prazno pico ali zamrznjeno že pripravljeno testo. In potem veliko hitreje skuhajte večerjo. Poleg tega lahko polnjenje za priboljške spremenite ali dopolnite s poljubnimi izdelki po okusu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 199 kcal.
- Obroki - 2 okrogli pici
- Čas kuhanja - približno 2 uri
Sestavine:
- Moka - 1 kozarec
- Mleko - 500 ml
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici + za cvrtje
- Jajce - 1 kos.
- Suhi kvas - 11 g
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
- Šampinjoni - 500 g (lahko uporabite ostrige)
- Paradižnik - 2 kos.
- Klobase - 400 g
- Kečap - 6 žlic
- Majoneza - 20 mg
- Trdi sir - 300 g
- Čebula - 2 kos.
- Česen - 1 glava, kis - 1 žlica.
Kuhanje pice z gobami in paradižnikom
1. Segrejte mleko na sobno temperaturo, dodajte sladkor, kvas, stepite jajce in vlijte rastlinsko olje. Dobro premešajte, da se popolnoma raztopi. Namesto mleka lahko uporabite svež kvas in pitno vodo. Če je mleko pasterizirano, ga ni treba kuhati. Če pa je domače, potem najprej zavremo in nato ohladimo na želeno temperaturo.
2. Nato dodajte moko in gnetite testo, dokler vam ne štrli iz rok. Pustite vzhajati 30 minut. V tem času se bo volumen povečal za 2-3 krat.
3. Izberite okrogel, priročen pekač in ga s silikonsko krtačo premažite z rastlinskim oljem.
4. Testo razdelite na dva enaka dela in ga položite v model. Njegova konsistenca bo nekoliko ohlapna, zato je ne boste mogli razvaljati z valjarjem. Izravnajte ga z rokami.
5. Pecivo postavite v pečico, ogreto na 200 ° C, za 7-10 minut. Treba je porjaviti in se dvigniti.
6. Nato začnite pripravljati nadev. Čebulo olupimo in nasekljamo. Dajte ga v globoko skledo, zalijte s toplo vodo, dodajte kis in premešajte. Pustite, da vzhaja 15-30 minut. Nato čebulo prestavimo na sito, tako da je vsa tekočina steklena.
7. Gobe operemo in narežemo na trakove.
8. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dajte gobe za cvrtje. Zakurite velik ogenj. V tem času bodo gobe izločale veliko tekočine. Moral bi popolnoma izhlapeti. Nato jih solimo in pražimo do zlate barve, približno 15 minut.
9. Klobase olupimo s filma in narežemo na koščke.
10. V drugi ponvi prepražimo klobase na olju do zlato rjave barve.
11. Olupimo, nasekljamo česen in dodamo kečap.
12. Napolnite pitno vodo.
13. Dobro premešajte, da se pasta popolnoma raztopi.
14. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kolobarje.
15. Sir naribajte na grobo ribež.
16. Prazen kos pice namažite z raztopino kečapa in česna.
17. Prelijte z vloženo čebulo.
18. Nato enakomerno razporedite gobe in klobase.
19. Nanje položite rezine paradižnika.
20. Zalijemo z majonezo in sirom.
21. Pošljite pico, da se peče v pečici pri 220 ° C do 10 minut. Če vam je všeč hrustljava skorja sira, izdelek pustite v pekaču do 15 minut.
Oglejte si tudi video recept "Načela priprave pice" Ilya Lazerson:
