Recept po korakih s fotografijo ocvrtih jajc s čebulo in mastjo doma. Tehnologija in subtilnosti kuhanja. Vsebnost kalorij in video recept.
Pravilna prehrana je zdaj v modi, kar je prav. Vendar … življenje je kratko, zato bi si včasih morali privoščiti "prepovedane" dobrote. Poleg tega, če se človek hrani samo z žitaricami in solatami, bo kmalu zbežal k cmokom ali v restavracijo, ki služi svinjsko mastjo. Zato danes pripravljamo najpreprostejšo jed iz razpoložljivih izdelkov, a zelo okusno - ocvrta jajca s čebulo v masti. To je preprost recept za okusno in krepko jed, pripravljeno doma v 15 minutah. Kljub dejstvu, da je to zelo mastna jed, mast vsebuje 3 -krat manj škodljivega holesterola kot jajca in 2 -krat manj kot maslo. Uživanje v majhni količini ne bo škodilo figuri, ampak bo, nasprotno, naredilo kožo bolj elastično.
To je najpreprostejša jed podeželske kuhinje, ki jo lahko varno imenujemo mojstrovina. Ker iz najpreprostejših in proračunskih izdelkov dobimo dišečo in okusno jed. V vasi je takšna jed vedno veljala za dobro bogato predjed, ki so jo postregli celo gostom s kozarcem ali dvema. Ker so umešana jajca izredno mastna, a noro okusna.
Oglejte si tudi, kako kuhati ocvrta jajca s testeninami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 219 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Svinjska mast - 150 g
- Jajca - 3 kos.
- Čebula - 1-3 kos. odvisno od velikosti
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Postopno kuhanje ocvrtih jajc s čebulo v masti, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke pol obroče.
2. Slanino narežemo na srednje velike kose.
3. Ponev postavimo na štedilnik in vanjo damo slanino. Svinjska mast je ocvrta brez olja, ker med cvrtjem sprošča veliko maščobe.
4. Na štedilniku vklopite srednji ogenj in stopite mast, da bo v ponvi dovolj maščobe. Za recept je bolje uporabiti ponev iz litega železa, ker počasi bo topil maščobo in ne bo zgorel.
5. Ko mast izpusti zadostno količino maščobe, postane bolj prozorna in zlata, v ponev dodamo čebulo.
6. Čebulo prepražimo na zmernem ognju do prozorne in zlate barve, občasno premešamo. V ponvi razporedite ocvrto čebulo ob straneh in naredite 3 majhne vdolbine, kamor boste vlili jajca.
7. Jajčne lupine previdno razbijemo in vsebino vlijemo v ponev v pripravljena gnezda. To naredite nežno, da ostanejo rumenjaki nedotaknjeni. Ponev nekoliko zavrtite, da se beljakovine razlijejo po ponvi.
Jajca in čebulo po okusu začinimo in po želji začinimo s črnim poprom ali začimbami. Nežno solite jajca, odvisno od stopnje slanosti slanine.
Na srednjem ognju ocvrta jajca in čebulo skuhajte na masti brez pokrova. Ko se beljakovine strdijo, ponev odstavite z ognja. Rumenjak naj ostane tekoč, medtem ko je na topli temperaturi. Jed postrezite neposredno v ponvi z rezino kruha, lavašem, palačinko …
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati umešana jajca v masti.
