Ali želite narediti elegantna umešana jajca? Predlagam zanimiv recept za umešana jajca v hlebcu z mastjo. To je odlična alternativa klasični omleti ali umešanim jajcem za zajtrk. Takšna jed je tako okusen kruton kot obilna umešana jajca.
[/center] Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsak Anglež zna narediti umešana jajca v hlebcu ali kruhu. v Veliki Britaniji je tradicionalna jed za zajtrk. Vendar pa naše hostese s takšno jedjo ne poznajo ali o njej sploh ne vedo nič. Zato bom zanje pokril nekaj pomembnih skrivnosti, ki bodo pomagale pripraviti odličen obrok.
- Štruca ali kruh morata biti hrustljava in sveža. Pomembna pa je tudi gostota - izdelek se ne sme drobiti.
- Priporočljivo je, da kos velikega kosa narežete tako, da se vsa ocvrta jajca prilegajo sredini. Pazite, da jajce ne prekrije stranic kruha, sicer bo kruh na teh mestih postal mehak.
- Velikost kosov mora biti 1-1,5 cm. Potem jajce ne bo steklo izpod krutona po celotni ponvi, ampak bo ocvrto na sredini. Poskrbite, da bodo robovi kruha enaki. Izpod neravne površine se bo jajce razširilo od spodaj.
- Luknjo za jajce lahko izrežete s kozarcem, modelčkom za piškote ali navadnim nožem.
- V model za izrezovanje lahko postavite različno zelenjavo in mesne izdelke.
- Da bi kruh imel dišečo in hrustljavo skorjo, ga ocvremo v ponvi na olju.
- Zelo pogosto se jajce zaradi nezadostnega segrevanja ponve razprostira zunaj toasta. Zato ga dobro segrejte na močnem ognju, nato pa se beljakovine takoj infundirajo.
- Ko je beljakovina kuhana, jo nežno premešajte s konico noža, da se enakomerno skuha, ne da bi se dotaknili rumenjaka.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 127 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Palica - 2 rezini
- Jajca - 2 kos.
- Svinjska mast z mesnimi žilami - 4 rezine
- Sol - ščepec
Postopno kuhanje umešanih jajc v hlebcu z mastjo:
1. Slanino narežite na tanke rezine, tako da imate 4 rezine, po 2 v vsakem obroku.
2. Celulozo z nožem razrežite v hlebček, kot je prikazano na fotografiji. V kruhu izrežite luknjo, odvisno od velikosti jajca.
3. Ponev dobro segrejte in dajte kruh, da se posuši. Štruco segrejte na srednjem ognju in jo držite približno 2 minuti, da porjavi robove.
4. Hlebček obrnite in ogenj nekoliko okrepite.
5. Rezine slanine takoj položite na sredino kruha.
6. Slanino prepražimo na obeh straneh, da se malo segreje. To bo pomagalo preprečiti, da bi se jajce prijelo na površino ponve. Če ne boste uporabili masti, vlijte rastlinsko olje.
7. Jajca nežno razbijemo v sredino kruha. Poskusite ohraniti rumenjak nedotaknjen. Malo ga začinimo s soljo. Ko se beljak rahlo zgrabi, ga nežno premešajte z nožem, da ne poškodujete rumenjaka.
8. Jajca hranite na štedilniku, dokler se beljakovine ne strdijo. Jajca postrezite takoj po kuhanju. Po želji potresemo s sesekljanimi zelišči ali svojo najljubšo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati umešana jajca v kruhu.
