Palačinke so odlične za zajtrk, popoldanski čaj in sladico. Kuhajo se na kefirju, sirotki, fermentiranem pečenem mleku, jogurtu. V tem pregledu predlagam, da skuhate palačinke s kislo smetano z dodatkom jagod.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Oladushki … Vsak prebivalec naše države jih ima rad. Vse gospodinje jih kuhajo na različne načine, dodajajo vse vrste izdelkov, uporabljajo različne tekočine in uporabljajo različne vrste moke. Od številnih vrst njihove priprave zdaj ne gre zanemariti jagodnih palačink. V času obilne letine tega jagodičja je treba jagode čim bolj uporabljati in jih uporabljati v vseh vrstah jedi. Zato danes na njegovi podlagi pripravljamo sladko pecivo - palačinke. Dišeče jagode dajejo jedi nežen okus in prijetno aromo. Ta jed je odlična možnost za poletni zajtrk za vse družinske člane. Poleg tega se palačinke hitro skuhajo, vendar se izkažejo za nežne, puhaste in porozne.
Klasičen recept za ocvrtke je gneteno testo s kefirjem. Vendar to ni edina tekoča komponenta. Namesto kefirja se uporabljajo kateri koli fermentirani mlečni izdelki, to je fermentirano pečeno mleko in jogurt ter sirotka in jogurt ter kisla smetana. Palačinke bodo tako ali tako okusne. V tej različici se uporablja kisla smetana, ki daje hrani neverjetno nežnost, izrazit kremast okus z značilno rahlo kislostjo. Zato napolnite svojo prašičnico z okusnimi poletnimi recepti in pripravite miniaturne palačinke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 193 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Kisla smetana - 150 ml
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sladkor - 2 žlici
- Sol - ščepec
- Jagoda - 150 g
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
Postopno kuhanje jagodnih palačink s kislo smetano:
1. V posodo za gnetenje testa vlijemo moko, ki jo predhodno presejemo skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom.
2. V moko vlijemo kislo smetano.
3. Nato stepemo jajce.
4. Dodamo sladkor, ščepec soli in sodo bikarbono. Vlijte tudi nekaj žlic rastlinskega olja, kar vam bo omogočilo, da palačinke ocvrtite v praktično suhi ponvi.
5. Z metlico začnite gneteti testo.
6. Gnetemo ga do gladkega in gladkega, da ne ostane niti ena grudica. Njegova konsistenca bo precej tekoča, vendar debelejša od testa za palačinke. Iz tega testa bodo tanke palačinke. Če želite dobiti visoke palačinke, morate količino moke povečati za 1,5 -krat. Vendar ne pozabite, da se bo vsebnost kalorij v jedi povečala.
7. Jagode operemo, režemo reze, narežemo na koščke in dodamo v testo.
8. Ponev postavite na štedilnik in jo dobro segrejte. S silikonsko krtačo namažite dno s tanko plastjo rastlinskega olja. Če pa uporabljate ponvo proti prijemanju, vam tega ni treba storiti. Del testa vzamemo z žlico in ga vlijemo v ponev.
9. Na zmernem ognju peci palačinke na eni strani do zlato rjave barve približno 2 minuti, nato jih obrni na drugo stran in enako dolgo kuhaj do zlato rjave barve. Jed postrezite z jagodno marmelado, marmelado, smetano, kepico sladoleda ali kislo smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti jagodne palačinke.
