Sladoled je prvi izdelek, ki ga kupimo s prihodom vročih poletnih sončnih dni. Predlagam, da tega ne počnete več, ampak da se naučite kuhati sami doma.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sladoled je ena izmed najljubših dobrot tako za otroke kot za odrasle. Ta sladica ima lahko različne okuse, odvisno od tega, kateri dodatki so ji dodani. Na primer, sladoled lahko pripravimo s čokolado, kavo, vanilijo, karamelo, sadjem, jagodami, orehi, meto itd. Toda iz nekega razloga se nekaterim zdi, da je samostojna izdelava sladoleda zelo težaven posel. Zaradi tega ga številne gospodinje raje kupujejo v trgovinah. A temu sploh ni tako! Domači sladoled lahko naredite sami in tudi brez posebnega električnega aparata za sladoled.
V tem pregledu predlagam, da se seznanite s receptom za pripravo kremnega sladoleda. Pripravljen je na osnovi kreme, ki je všeč vsem brez izjeme. Najpogosteje pa ga uporabljamo za namakanje peciva, danes pa bomo na njegovi osnovi izdelovali sladoled! Ta sladoled je zelo kaloričen, zato, če štejete kalorije, pustite to zadevo pozneje. Konec koncev sta okus in kremasta struktura izdelka odvisna od količine maščobe in tega je tukaj veliko. Hrana z nizko vsebnostjo maščob ne bo delovala namesto občutljive strukture dobite ledene kristale, iz katerih vam bo sladoled hrustljal na zobeh kot pesek.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 257 kcal.
- Obroki - približno 1, 2-1, 3 kg
- Čas kuhanja - 40 minut, plus čas za hlajenje in strjevanje
Sestavine:
- Mleko - 1 l
- Maslo - 250 g
- Jajca - 3 kos.
- Pšenična moka - 2 žlici brez vrha
- Sladkor - 150 g
- Vanilin - vrečka (11 g)
Kako narediti kremni sladoled:
1. Jajca dajte v lonec in jim dodajte sladkor. Tako bo potem bolj priročno kuhati izdelke, ne da bi jajčno maso kamor koli premaknili.
2. Jajca stepemo z mešalnikom do goste mase. Postati morajo zračni, penasti in se razširiti.
3. Nato stepenim jajcem dodamo moko.
4. Sestavine še enkrat dobro premešajte. Po vmešavanju moke bosta sijaj in volumen nekoliko padla.
5. Nato v jajčno maso vlijemo mleko. Moral bi biti pri sobni temperaturi, zato ga najprej odstranite iz hladilnika.
6. Lonec postavite na štedilnik in vklopite nastavitev srednje vročine.
7. Hrano neprestano kuhajte, mešajte z metlico ali žlico, da se ne lepi za dno in ne tvori grudic. Takoj, ko se masa začne zgoščati in naraščati, ponev takoj odstavite z ognja. Nato dodamo vanilijev sladkor in maslo pri sobni temperaturi. Še naprej mešajte hrano, dokler se olje popolnoma ne stopi in porazdeli po celotnem olju.
8. Pustite, da se sladoled ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga prenesite v plastično posodo in postavite v zamrzovalnik.
9. Sladoled hranite v zamrzovalniku, dokler se ne strdi. Hkrati vsake pol ure sestavine premešajte. Po želji lahko rahlo zamrznjeni masi dodate kakršne koli aromatične dodatke, na primer zdrobljene oreščke, skuhan mak, kokos, sesekljano čokolado itd.
Končni sladoled postrezite k sladni mizi. Zelo okusno ga je uporabljati s piškoti, meringue, konjakom, kandirano sadje, suhim sadjem, sirupi, marmeladami itd.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako doma pripraviti sladoled.
