Skutni krofi, kroglice, žemljice ali celo kremne torte so slastna, nežna jed, ki ne bo ostala ravnodušna. Pripravite jih za zajtrk in imeli boste odlično okusno izkušnjo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kremni skuti so okusna poslastica za skodelico čaja, enostavna in hitra priprava, samo 15 minut in priboljšek je pripravljen. Struktura skute je podobna kvasnemu testu, kvas pa se tukaj sploh ne uporablja. Če želite poosebiti to sladkost, ne potrebujete deske za rezanje ali valjarja, niti vam ni treba umazati rok z moko. Imeti morate le skledo, žlico in cvrtnik. Če slednje manjka, lahko uporabite običajno ponev z maslom.
Tako hranljiva jed bo odličen razlog za odlaganje skute, ki je nevarna za uporabo brez toplotne obdelave, škoda jo je zavreči, tujih vonjav pa še ni. Seveda pa je okusnost mogoče narediti tudi iz sveže skute. Poleg tega je ta preprost in enostaven recept dober, saj pušča prostor za domišljijo. Tudi če se držite določenih deležev sestavin in sledite navodilom, lahko tukaj vedno eksperimentirate. Testu na primer dodajte kakav v prahu, kokosove kosmiče, koščke sadja itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 290 kcal.
- Število obrokov je približno 20-25 kosov.
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 3 žlice ali po okusu
- Moka - 3 žlice
- Sol - ščepec
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - za globoko maščobo
Izdelava skute in kremastih krofov
1. V skledo za gnetenje testa dajte moko, sol, sladkor in skuto. Skuto lahko uporabite s katero koli vsebnostjo maščob. Če uporabljate skuto, dajte manj jajc, ker je že malo tekoč in kremast.
2. Stepemo v jajca. Lahko jih nadomestimo s prepelicami v količini 4 kosov.
3. Z mešalnikom zmešajte živila do gladkega. Ta recept ima eno skrivnost, sodo bikarbono. Reagira s skuto in jo stopi, iz česar postane konsistenca testa gladka brez zrn. Razliko krofov brez njene udeležbe lahko vidite na naslednji način. Zamesite testo brez sode bikarbone, prepražite polovico kroglic, nato v testo dodajte sodo bikarbono in naredite preostali del. Skladnost izdelkov bo drugačna.
4. Nato sperite pecivo. Testo bo zelo tekoče, zato ga z žogo ne boste mogli oblikovati z roko. Vzemite žlico ali žlico za sladico in z njo samo zagrabite testo.
5. V globoko maščobo ali ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Ko začne kaditi, kaže, da je že vroče. Nato testo z žlico pomočite v maslo.
6. Krofe skuhajte na zmernem ognju, med kuhanjem se bodo povečale, zato jih ne polagajte preveč, da ne motijo drug drugega. Z žlico z režo obrnite krofe, dokler niso enakomerno zlato rjavi na vseh straneh. Njihov čas kuhanja v povprečju ne presega 2 minuti. Pripravljenost določite po barvah, če želite bolj rumene izdelke, jih hranite dlje, raje svetlo zlato - manj.
7. Končano jed postrezite takoj po kuhanju, medtem ko so krofi vroči, aromatični in nalivajo. Uporabite jih lahko sami, dovolj bo le, da skuhate svež čaj ali kavo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti skute.
