Najbolj tradicionalna solata za novo leto je solata Olivier, in če bo okrašena v obliki živali simbolike leta 2019, prašiča, bo postala glavna jed na mizi. Recept po korakih s fotografijo Olivierja v obliki prašiča za novo leto 2019. Video recept.
Večina gospodinj z bližajočo se zimsko sezono začne razmišljati o novoletnem jedilniku. Nobena miza ni popolna brez okusnih in lepih solat. Na novoletni mizi se iz leta v leto ohranja tradicija priprave solat v obliki orientalskih živali, ki ustrezajo naslednje leto. To se naredi za pomiritev simbola leta in za to, da bi zagotovil pokroviteljstvo v vseh zadevah. Leta 2019 bo lastnik Prašič ali Vepar. Zato bo za novo leto 2019 postala pomembna solata v obliki živali, pod čigar pokroviteljstvo spada, t.j. Prašiči. Takšna jed bo postala glavna med predjedmi na prazničnem meniju. V obliki Prašiča lahko uredite katero koli solato, predlagam preprosto možnost za okrasitev novoletne solate - solato Olivier.
Predlagani recept je preprost, a zadovoljiv. Tudi neizkušen kuhar lahko to obvlada. Recept uporablja običajne in razpoložljive sestavine. Le način serviranja in dekoriranja je drugačen. Zato se oborožite s hrano in začnite novoletno vajo novoletnega Olivierja v obliki svojeglavega prašiča, tako da bo postal del notranjosti skupne pojedine, mi pa si zaslužimo njegovo nagnjenost.
Glej tudi pripravo novoletnega vinaigreta v obliki prašiča.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 325 kcal.
- Obrok - 1 solata
- Čas kuhanja - 40 minut za rezanje hrane in okrasitev solate ter čas kuhanja in hlajenja hrane
Sestavine:
- Krompir - 3 kos.
- Zeleni grah v pločevinkah - 300 g
- Majoneza - za preliv
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Konzervirane kumare - 3 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Mlečna klobasa - 350 g
- Jajca - 5 kosov.
Korak za korakom kuhanje Olivierja v obliki prašiča za novo leto 2019, recept s fotografijo:
1. Mlečno klobaso olupimo s filma in narežemo na kocke velikosti približno 0,6 mm. Če je klobasa v naravnem ovoju, je ni treba odstraniti. Za okras solate prihranite en obroč klobase.
2. Krompir s korenčkom predhodno skuhamo v lupini, dokler se ne zmehča in ohladi. Nato gomoljem krompirja odstranite lupino in korenovko narežite na kocke.
3. Enako naredimo s korenjem: olupimo in narežemo.
4. Jajca trdo skuhajte. Namočite jih v ledeno vodo in postavite na štedilnik. Zavremo in kuhamo 8 minut. Nato prenesite v hladno vodo, ki jo večkrat zamenjate. Ohlajena jajca olupimo in narežemo na kocke. Dve veverici prihranite za okrasitev solate.
5. Kumare posušite s papirnato brisačo in narežite na kocke.
6. Vsa sesekljana živila dajte v veliko skledo in dodajte grah iz pločevinke.
7. Začinite solato z majonezo in soljo po okusu.
8. Olivier dobro premešajte.
9. Solato iz pujskov položite na servirni krožnik.
10. Preostale kuhane beljake naribamo na srednje strgan in potresemo po bodočem Prašiču.
11. Iz klobase naredite okrogel prašičji nos, v katerem naredite majhne luknje s kotlovsko cevjo. Iz klobase izrežite tudi ušesa in rep. Oči okrasite s popkovimi nageljničiči, grahom paprike ali polovicami oljk. Pošljite Olivierja v obliki prašiča za novo leto 2019 v hladilnik, preden ga postrežete za praznično pojedino.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako skuhati solato iz pujskov za novo leto 2019.
