Bi radi breskve obdržali dlje? Naučite se fotografskega recepta po korakih, kako pripraviti in shraniti okusne in zdrave suhe breskve. Video recept.
Okus in aroma svežih breskev nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Še posebej so zaželene za ženske in otroke: njihov sladek in ne sladek okus nikoli ne postane dolgočasen. Vendar pa za razliko od mnogih plodov breskve ne zdržijo dolgo. Če lahko jabolka shranite 2-3 mesece, se breskve pri sobni temperaturi začnejo slabšati po 5 dneh, v hladilniku pa nekaj tednov. V zimski sezoni jih lahko jeste le v obliki marmelade, marmelade, kompota in drugih pripravkov, ki vključujejo toplotno obdelavo. Jasno je, da večina vitaminov umre med toplotno obdelavo, vendar je sušenje metoda, ki vam omogoča, da ohranite največjo količino hranil v plodovih. Zato bomo danes pripravili dišeče breskve za prihodnjo uporabo in se naučili, kako pravilno narediti suhe breskve.
Nekateri menijo, da so posušene in sušene breskve enaka živila. Vendar se razlikujejo po tehnologiji kuhanja. Pred sušenjem sadja se iz njega odstrani odvečna vlaga in nato posuši pri nizki temperaturi. Zaradi sušenja zrelega sadja dobimo suho sadje s prijetno aromo in sladko -kiselkastim okusom. Vsebnost vlage v posušeni breskvi ni večja od 20%. Posušeni plodovi breskev so običajno majhni skupaj s koščico, breskove suhe marelice pa so narejene iz večjega sadja, narezanega na majhne rezine.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 254 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 5-6 ur
Sestavine:
Breskve - poljubna količina
Korak za korakom priprava suhih breskev, recept s fotografijo:
1. Izberite breskve tako majhne kot marelice. posušili jih bomo s kostmi. Izberite sadje, ki je zrelo, vendar gosto, brez pokvarjenih madežev in gnilobe. Nato dobro izbrane breskve operite in sperite vso prah.
2. Breskve položite na bombažno brisačo in pustite, da se vlaga popolnoma posuši.
3. Breskve položite na pekač. Če so velike, jih prerežite na pol, odstranite koščice in jih položite na pekač s kožo navzdol. Breskve pošljite v ogreto pečico do 65 ° C za 5-6 ur. Posušite jih z rahlo odprtimi vrati, da sprostite paro. Med sušenjem jih večkrat obrnite. Posušene breskve veljajo za pripravljene, če se ne primejo za roke, medtem ko ostanejo mehke.
4. Sadje lahko sušite tudi v posebnem električnem sušilniku 5-6 ur. Sušimo jih lahko tudi po babičini metodi na svežem zraku 2-3 dni. Nato jih pokrijte z gazo, da ne padejo ostanki, in jih ponoči prinesite v zaprtih prostorih.
Posušene breskve hranite v papirnati vrečki ali stekleni posodi pri sobni temperaturi in zmerni vlažnosti.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati posušene breskve.
