Če želite ohraniti česen in njegovo perje za zimo, ga morate posušiti. Naučite se kuhati posušene puščice česna v receptu po korakih s spodnjo fotografijo. Video recept.
Česen je aromatična in pikantna začimba, ki daje vsaki jedi poseben okus in aromo. Ne brez razloga velja za pravo skladišče zdravih vitaminov in rastlinskih kislin. Znan je po svojih zdravilnih lastnostih in se aktivno uporablja v ljudski medicini. Ta kultura ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov in polisaharidov. Česen je bogat z vitamini, minerali in kislinami. Začimba vsebuje kalij, baker, železo, magnezij, natrij, fosfor, skupino vitaminov B. Toda glavna značilnost izdelka je njegova aroma, ki ima antioksidativne in antiseptične lastnosti. Hkrati je največja količina hranil v perju zelenjave in ne v glavi. Da bi puščice česna ohranili za prihodnjo uporabo pozimi, jih lahko zamrznemo ali posušimo. Naučili se bomo, kako nabirati posušene puščice česna.
Rad bi opozoril, da ima posušen česen edinstveno sposobnost spreminjanja sestave glede na čas skladiščenja. Do jeseni po žetvi vsebuje saharozo in inulin. Toda po 2-3 mesecih v kleti se inulin razcepi, glukoza in saharoza pa se povečata.
Obstaja več vrst česna za sušenje. Izdelek zmeljemo v prah, pustimo v kosmičih ali zdrobimo. Uporablja se skupaj z drugimi začimbami in začimbami pri kuhanju in konzerviranju zelenjave. Dodaja se klobasam, polizdelkom iz mesa, solatam, prvim jedem. Pri peki je tudi uporaba aromatičnih začimb. Na primer, dodaja se testu pri pripravi žemljic s česnom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 331 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut aktivnega dela in čas sušenja
Sestavine:
Česen - poljubna količina
Korak za korakom priprava posušenih česnovih puščic, recept s fotografijo:
1. Odrežite perje ali njihove podlage z glav česna. Vsak del rastline je mogoče pobrati. Glave česna odstavite, s perja odstranite zgornjo umazano plast, operite in posušite s papirnato brisačo. Lahko jih razporedite na brisačo in pustite, da se posušijo na prostem.
2. Ko se perje popolnoma posuši, ga narežite na tanke obroče debeline približno 3 mm.
3. Sesekljano česnovo perje enakomerno razporedite po pekaču.
4. Pošljite v ogreto pečico na 80 stopinj in sušite približno 3 ure z rahlo odprtimi vrati. Česen občasno premešamo, da se enakomerno posuši z vseh strani. Pripravljenost preverite tako, da jo vzamete v roko. Drgnite ga med prste, če je česen suh in raztresen po rokah, ga odstranite iz pečice. Pustite, da se ohladi in dajte v čist, suh kozarec z nepredušnim pokrovom. Suhe puščice česna hranite na suhem, temnem mestu brez visoke vlažnosti.
Sušite ga lahko tudi na balkonu na prostem brez neposredne sončne svetlobe.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati puščice iz posušenega česna.
