Sladki in aromatični kosi breskovega sirupa za zimo. Neverjetno okusna praznina s fotografijami po korakih. Recept za naše bralce.
Breskve so same po sebi zelo dišeče in okusne, pripravki iz njih pa vas bodo zagotovo navdušili s svojim okusom. Odpiranje takega kozarca pozimi je užitek. Najpomembnejše je izbrati "prave" breskve. Dajte prednost trdnemu sadju z lahko odstranljivo koščico. Toda tudi če se kost ne loči tako enostavno, kot bi želeli, vam bomo povedali, kako to storiti brez težav.
Obiranje breskev v sirupu ni le okusen kompot, ampak tudi okusne rezine, ki jih lahko uporabimo pri peki. Zato se pri konzerviranju olupi veliko lupin. Če želite to narediti, jih za 2-3 sekunde potopite v vrelo vodo, nato pa ohladite v ledeni vodi. Po tem se koža enostavno odstrani. Kot je pokazala praksa, pa se takšne breskve v naši družini redko uporabljajo za peko in jih tako hitro pojedo s kožo in brez nje. Zato je bilo letos odločeno, da se ohrani brez odstranjevanja kože.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 86 kcal.
- Obroki - 4 pločevinke po 0,5 litra
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Breskev - 1 kg ali malo več
- Voda - 1 l
- Sladkor - 350-400 g
Postopna priprava breskev na rezine v sirupu za zimo
Breskve temeljito operite s krpo ali krtačo.
Zdaj prihaja zabavni del. Vsako sadje po dolžini razrežite na 4 preproge.
Sadje vzamemo z obema rokama in ga obračamo, dokler ne hrustlja. Voila, držiš breskve, narezane na 4 kose in že izkoščičene. Kost ostane na enem od režnjic in se zlahka loči od nje. Če je to težko, meso odrežite z nožem.
Breskve damo v sterilizirane kozarce. Ne zlagajte jih zelo tesno, da se ne nagubajo. Po vlivanju vrele vode se bodo plodovi nekoliko skrčili.
Napolnite kozarce z vrelo vodo.
Breskve pustimo stati 10-15 minut, da obarvajo vodo. V ponev dodamo sladkor in malo citronske kisline, po želji odcedimo vodo.
Sirup zavremo in napolnimo kozarce. Konzervo takoj zavijte s kuhanimi pokrovi.
Kozarce pustimo, da se popolnoma ohladijo in jih obrnemo na glavo. Po popolnem ohlajanju bo barva kodra postala bolj nasičena, breskve pa bodo rahlo "zbledele". Takšno konzerviranje lahko hranimo več kot eno leto, čeprav je tako okusno, da se običajno konča najprej.
Oglejte si tudi video recepte:
Breskve v rezinah v sirupu za zimo
