Ali ne želite jesti več industrijskih sirov? Potem predlagam, da ga skuhate sami. Če želite to narediti, potrebujete mleko in sirni izdelek. No, govorimo o vsem po vrsti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Nobeno praznovanje ni popolno brez sira. Porabi se samostojno s kozarcem vina, okroglim pivom, skodelico kave, ugrizom z medom, čokolado, uporablja se pri solatah, prigrizkih itd. Kupljeni siri so seveda okusni, vendar ne morete biti prepričani kakovosti in naravnosti izdelka. Zato se številne gospodinje odločajo, da se bodo naučile kuhati same. To ne pomeni, da je tehnologija izdelave domačega sira cenejša, vendar je veliko bolj okusna in je narejena iz naravnih visokokakovostnih izdelkov. Vsebuje veliko beljakovin, mlečnih maščobnih kislin, koristnih vitaminov itd.
Na straneh spletnega mesta najdete klasične recepte za sir. In v tem pregledu vam želim povedati, kako narediti sir s semeni. Lahko jih nadomestite s sezamovimi semeni, poljubnimi zelišči, začimbami in začimbami. Domači sir, narejen v stanovanju, ima odličen okus, ima uporabne in edinstvene hranilne lastnosti, predvsem pa je brez konzervansov, kemičnih in aromatičnih dodatkov. Vsebnost kalorij v siru lahko spremenite sami. Če maščobna hrana ni zastrašujoča, vzemite domače polnomastno kravje mleko z visokim odstotkom maščobe. Če se omejite na dodatne kalorije, potem v supermarketu kupite pasterizirano mleko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 113 kcal.
- Obroki - 150-200 g
- Čas kuhanja - 20 minut, plus čas za stiskanje
Sestavine:
- Mleko - 1 l
- Sol - 0,5 žličke
- Limona - 0,5 kos.
- Olupljena sončnična semena - zhmenya
Priprava domačega sira s semeni:
1. V ponev vlijemo mleko, posolimo in postavimo na štedilnik pri srednji temperaturi.
2. Limono operemo, prerežemo na pol in iz nje iztisnemo sok. To naredite skozi fino železno sito, da preprečite ujetje semen.
3. V mleko nalijte limonin sok in ga še naprej segrevajte. Ko se segreje, se bo mleko začelo skutiti in sirotka se bo začela ločevati. Mleko zavremo in ponev odstavimo s štedilnika. Nadaljujte s tem, ker se bo še naprej zvijala.
4. Sito pokrijemo z gazo, položimo na globoko posodo in z žlico z režami odstranimo vso skutino maso iz ponve.
5. Semena prebodite v čisti, suhi ponvi. Ne pražite jih predolgo, dovolj je, da jih prebodite dobesedno 2 minuti, večkrat premešajte.
6. Pražena semena dodamo v skutino maso.
7. Z žlico premešajte hrano in okusite mešanico. Po potrebi dodajte sol in lahko dodate poljuben okus.
8. Gazo razvaljajte v pravokotno obliko, tako da sir dobi lepo obliko.
9. Zatiranje postavite na sir, na primer posodo z vodo, in pustite eno uro. Hkrati ne pozabite, da dlje ko bo masa pod stiskalnico, gostejši bo sir.
10. Po določenem času sir razgrnemo iz gaze, ga narežemo na porcije in postrežemo. Pred serviranjem ga lahko hranite pol ure v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti domač sir v 9,5 minutah.
