Kako narediti solato s kumarami, zelišči, lanenimi semeni in poširanimi jajci doma? Nasveti, triki in skrivnosti jedi. Kuharski recept po korakih s foto in video receptom.
Nenavadna solata s kumarami, zelišči, lanenimi semeni in poširanim jajcem se vedno izkaže za lahkotno in hranljivo. Ima zelo nežen in prefinjen okus, francoska različica kuhanih jajc - poširano jajce - pa odlično dopolnjuje jed. Tako lahka solata je tisto, kar potrebujete za vedrino in dobro voljo. Ta jed temelji na najrazličnejših zelenjavah, ki nam dobro pomagajo okrepiti imunski sistem. Kumare lahko enostavno zamenjate s svežim rožnatim paradižnikom ali češnjevim paradižnikom. Solati sem dodal lanena semena, ki lahko nadomestijo rahlo opečena bela sezamova semena. Potem bo za preliv okusneje uporabiti sezamovo olje.
To jed lahko postrežete ne samo za zajtrk, ampak tudi kot izvirni prigrizek za kosilo ali večerjo. Idealno je, da ga postrežete s kozarcem ohlajenega penečega belega vina, tak duet bo pomemben za romantično kosilo ali večerjo.
Torej, tukaj je, kako narediti solato iz kumar, zelišč, lanenih semen in poširanih jajc ter deliti skrivnosti priprave popolnih paširanih jajc, ki so priljubljena po vsem svetu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Kumare - 2 kos.
- Sol - ščepec ali po okusu
- Cilantro - majhen kup
- Zelena čebula - šopek
- Peteršilj - majhen šopek
- Bazilika - nekaj vej
- Lanena semena - 1 čajna žlička brez diapozitiva celih zrn, 1 žlica. brez gomile mletega zrna
- Jajca - 2 kos. (1 kos za en obrok)
- Rastlinsko olje - 3-4 žlice
- Sojina omaka - 1 žlica
- Francoska zrna gorčice (Dijon) 1 žlica
Priprava solate po korakih s kumarami, zelišči, lanenimi semeni in poširanim jajcem:
1. Sveže kumare operite s hladno tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in jim odrežite konce na obeh straneh. Sadje narežite na tanke pol obroče ali četrtine obročev. Če so kumare grenke, jih najprej olupite. v njem je grenkoba.
Pri izbiri kumaric bodite pozorni, da niso letargični in preveliki. Naj bodo ravne, zelene in trdne s pritiskom. Če so plodovi zelo veliki in zreli, jim odstranite velika semena.
2. Zelenjavo (cilantro, baziliko in peteršilj) operite s tekočo vodo, dobro sperite vso zemljo, prah in umazanijo. Odrežite gosta stebla in s šopka odstranite razbarvane in ovenele liste, ohlapne liste pa drobno nasekljajte.
V solato lahko dodate katera koli druga sveža zelišča: koper, rukolo, solato.
3. Zeleno čebulo drobno sesekljamo, operemo s hladno vodo in posušimo pred odvečno vlago. Najprej z vsakega stebla odstranite oveneli del tako, da ga povlečete navzdol in zavržete. Tudi zelenemu perju odrežite gosto belo podlago, ker je zelo oster.
4. Vse izdelke združite v globoko visoko zmogljivost. Dodamo mleta lanena semena v mlinček za kavo in cela zrna. Količino lahko spreminjate po svojem okusu, vsakega sem vzela po žličko. Semena ne cvrem vnaprej, da bodo bolje nasičena z oljem. Toda glavna stvar je, da med toplotno obdelavo izgubijo največjo količino uporabnih lastnosti. Čeprav so ocvrti, so seveda okusnejši.
Razrezana semena lahko dodajamo ne samo solatam, ampak tudi pecivom, žitaricam ali jogurtom. Mleta semena hitro oksidirajo, zato uporabljajte samo sveže mleta semena. V zdrobljeni obliki po vstopu v telo hitro nabreknejo, občutek sitosti pa pride hitreje, kar je pomembno pri hujšanju. Glavna korist celih lanenih semen je odstranitev nakopičenih škodljivih in odvečnih toksinov iz črevesja. In to je ključ do zdrave imunosti in normalnega delovanja notranjih organov.
5. Solato začinimo s sojino omako in dodamo zrnato gorčico za rahlo ostrino in lupino. Dijonsko gorčico lahko zamenjate s pastozno. Nato ga najprej združite z rastlinskim oljem in mešajte, dokler se ne raztopi in postane homogen. Solato začinimo z nastalo omako.
6. Solati dodajte rastlinsko olje. Kot prehranski obrok uporabite limonin sok, naravni jogurt, olivno ali laneno olje.
7. Živila dobro premešajte in jih okusite. Po potrebi solimo. Sol pa previdno dodajte, da ne pretiravate. je že v sojini omaki. Zato ne solite, preden solato ne začinite s sojino omako. V nasprotnem primeru tvegate, da boste posodo preslali.
Solato ohladimo in skuhamo poširana jajca. Od različnih možnosti za njihovo kuhanje imam raje mikrovalovno pečico. Če želite to narediti, v posodo (skodelico ali katero koli drugo posodo) nalijte pitno vodo in malo soli, ki jo lahko postavite v mikrovalovno pečico. Nežno razbite jajčne lupine in izlijte vsebino enega jajca. To naredite previdno, da ne poškodujete rumenjaka. ostati mora cel.
8. Pošljite jajce v mikrovalovno pečico in kuhajte 1 minuto pri 850 kW. Ko se beljakovine strdijo, odstranite jajce iz aparata, tako da rumenjak na sredini ostane mehak in nanizan. Če je moč vaše mikrovalovne pečice drugačna, nastavite čas kuhanja, da se jajce ne prepeče.
Poširano jajce lahko skuhate na drug enako preprost način. Jajce nalijte v plastično vrečko, ga zavežite v vozel in položite v lonec z vrelo vodo. Čas kuhanja je tudi 1 minuto. Drug način je, da jajce vlijete v silikonski model za muffine in kuhate v parni kopeli, pokrito 2 minuti.
9. Ko se poparano jajce skuha, odlijemo vročo vodo, da ne bo še naprej vrelo, sicer bo rumenjak postal gost.
Solato razdelite na porcije in vsaki dodajte jajce. Solato takoj po kuhanju postrezite s kumarami, zelišči, lanenimi semeni in poširanim jajcem. Ni običajno kuhati takšne jedi za prihodnjo uporabo. Poširana jajca s sredino tekočine bodo dodaten preliv, ga razrežite in solato premešajte v skledi. Solata za družinsko večerjo bo dobra, za praznično mizo pašana jajca zamenjajte s trdo kuhanimi.
