Korak za korakom recept za piščanca v gorčično-kremasti omaki z gobami v pečici: seznam potrebnih sestavin in tehnologija kuhanja piščančjega mesa. Video recepti.
Piščanec iz pečice v kremasto gorčični omaki z gobami je odlična mesna jed z visoko hranilno vrednostjo in svetlim, slastnim okusom. V tehnologiji kuhanja ni zapletenih manipulacij, zato lahko takšnega piščanca skuha vsak.
Kremasta gorčična omaka po eni strani mehča piščančje meso, zaradi smetane je bolj nežno, po drugi strani pa zaradi prisotnosti gorčice daje subtilno pikantnost. Obe sestavini se ne ujemata le s piščancem, ampak se tudi popolnoma ujemata. Ta omaka je primerna za kuhanje katerega koli dela trupa - bobna, stegna, krila in celo najmanj sočnih prsi.
Gobe so dober dodatek k piščančjemu mesu. Zaradi njihovega okusa in hranilne vrednosti je jed kot celota še bolj koristna. To sestavino lahko vzamete posušeno ali zamrznjeno, vendar so sveže gobe bolj primerne. Ohranjenih gozdnih darov ni priporočljivo uporabljati, ker začimbe in začimbe, ki sestavljajo sestavo, pomembno vplivajo na okus končne jedi. Najlažji način nakupa gob je priljubljen in varen izdelek, ki ga lahko kupite kadar koli v letu.
Nato predlagamo, da se seznanite s postopnim receptom za piščanca v gorčično-smetanovi omaki z gobami v pečici s fotografijo.
Oglejte si tudi, kako v paradižnikovi omaki spečete vloženi piščanec.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 155 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Piščančja stegna - 4 kos.
- Krema - 100 ml
- Gobe - 200 g
- Maslo - 1 žlica
- Juha ali voda - 100 ml
- Gorčica - 3 žlice
- Sladkor - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
- Rastlinsko olje - 1 žlica
Postopno kuhanje piščanca v gorčično-smetanovi omaki z gobami v pečici
1. Preden kuhate piščanca v gorčično-kremasti omaki z gobami, morate pripraviti piščančje meso. Del maskare izberemo glede na osebne želje. Spiramo. Odstranimo odvečno maščobo in kožo. Po potrebi narežite na velike kose. Obrišite s soljo in na hitro prepražite v vročem olju, da nastane skorja, ki bo nato preprečila, da bi meso dalo sočnost.
2. Po tem dajte piščanca v krožnik, na preostalem olju pa prepražite gobe, narezane na rezine ali kocke. Med postopkom dodajte maslo. Skupaj s tem olupimo česen in ga sesekljamo z nožem, na drobnem ribarju ali precedimo skozi stiskalnico.
3. Ko gobe postanejo mehkejše, vlijemo smetano, dodamo gorčico in sesekljan česen. Mešamo.
4. Nato vlijemo pripravljeno juho in ponovno mešamo, dokler tekoči del ni homogen.
5. Med dušenjem dodamo sladkor in ga razredčimo v omaki.
6. Nato piščanca vrnite v ponev in ga potopite v omako. Vse lahko položite v priročen pekač, tako da je vse meso prekrito z mešanico gorčice in smetane. Pošiljamo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno pol ure.
7. Okusen in hranljiv piščanec v gorčično-smetanovi omaki z gobami v pečici je pripravljen! Postrezite z rižem ali pire krompirjem. Za dekoracijo lahko uporabite zelenjavo, svežo, kuhano ali konzervirano zelenjavo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Piščanec z gobami v kremasti gorčični omaki
2. Piščanec v kislo smetanovi gorčični omaki
