Pregled koristnega izdelka živalskega izvora - ribjega olja: kaj je, od kod prihaja, kako je uporabno, kontraindikacije, uporaba, kemična sestava, zanimiva dejstva. Ribje olje je živalsko olje, pridobljeno iz rib, ki živijo v hladnih vodah svetovnega oceana. Na primer, dobro ribje olje se pridobiva s predelavo skuše, sleda, trske (iz velikih, težkih približno 2 kilogramov, maščobnih, trokrilnih jeter).
Po videzu je ta zdrav izdelek, ki vsebuje veliko maščobnih polinenasičenih kislin omega 6 in 3 skupin, rumene ali rdečkaste barve, po konsistenci podoben rastlinskemu olju, vendar z značilnim vonjem in okusom po ribah. Glavni državi za pridobivanje sta Norveška in ZDA, odvisno od načina pridobivanja (tovarniškega ali gospodinjskega), je razdeljen na tri sorte: bela, rumena, rjava. V skladu s tem se uporablja v medicini, kozmetični industriji kot izboljšanje prehrane za peroralno dajanje, tudi v tehnične namene (na primer pri proizvodnji maziv, usnjenih prelivov, gnojil itd.)
Koristne lastnosti ribjega olja
V hrani in v medicinske namene se uporabljata samo dve sorti: svetlo rumeno olupljeno in rjavkasto nerafinirano. To so derivati enega izdelka, vendar se še vedno postavlja vprašanje: katero ribje olje je boljše?
Znanstvene študije so pokazale, da se čistejši izdelek proizvaja na tovarniški način, pri katerem ostanejo le lastnosti in snovi, ki so koristne za zdravje, preprosta metoda pa pusti živalsko maščobo s škodljivimi produkti razkrojenih jeter in tujimi nečistočami, ima pa tudi oster okus in vonj. Drugi način proizvodnje je cenejši, vendar lahko moti prebavo, zato je za kratek čas predpisan za peroralno dajanje.
Zakaj je ribje olje koristno?
Njegova glavna korist za telo je vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin (PUFA), ki se v našem telesu hitro oksidirajo in ne zahtevajo velike porabe dušikovega materiala, ki sodeluje pri izgradnji tkiv. Zdravstveni interes je odvisen tudi od fosforja, joda, broma in soli, ki jih vsebujejo ribe.
V primerjavi z drugimi živalskimi maščobami in rastlinskimi olji se emulzija iz maščobnega tkiva rib razgradi na manjše delce, zato se hitreje in lažje absorbira skozi pore celičnih membran za nadaljnjo oksidacijo. Podoben izdelek lahko v telo vnesemo v sorazmerno velikih odmerkih (do 30 ml na dan) in precej dolgo.
Vzemite maščobo, "ekstrahirano" iz rib:
- izboljšati kakovost splošne prehrane (na primer snovi, ki so v njej, bodo izboljšale stanje nohtov, kože, las);
- bolniki s tuberkuloznimi procesi v pljučnem tkivu, v žlezah, kosteh;
- okrevalci v kliniki in doma, za okrevanje po hudih boleznih;
- bolniki z anemijo (zlasti z "ženskimi" boleznimi);
- dojenčki za preprečevanje razvoja rahitisa;
- za zdravljenje nočne slepote.
PUFA, prisotne v ribjih maščobah, ustavijo pojav in razvoj bolezni krvnih žil in tkiv srca, krvnih žil glavnih in perifernih, sladkorne bolezni. To dejanje je posledica tvorbe "normalnih" estrov iz holesterola, ki jih kri hitro prenaša. V medicinskem smislu človeško telo potrebuje PUFA za tvorbo vezivnega tkiva, mielinske ovojnice živcev, mitohondrijskih filamentov in celičnih membran.
Kontraindikacije za ribje olje
Visokokakovostno ribje olje je lahko škodljivo, če ga ne hranite pravilno. Zgorja hitreje od drugih podobnih izdelkov v vročem vremenu pri visokih pozitivnih temperaturah, zato se pogosteje predpisuje v hladni sezoni.
Da bi se izognili motnjam prebavnega trakta, ni priporočljivo piti tega koristnega izdelka na prazen želodec.
Ribje olje je škodljivo:
- v primeru vročinskih stanj je izdelek tudi kontraindiciran;
- ljudje s kataralnimi boleznimi črevesja in želodca bolj verjetno poslabšajo že tako nenormalno delovanje prebavnih organov;
- s posamezno nestrpnostjo;
- ženske med nosečnostjo in dojenjem.
Vsebnost kalorij in kemična sestava ribjega olja
Ribja maščoba vsebuje veliko gliceridov: oleinsko kislino, palmitinsko kislino, omega 6 in omega 3 maščobne kisline, stearinsko in mikrodoze ocetne, kaprinske, maslene in valerične kisline. Vsebuje tudi mikrodoze dušikovih derivatov (trimetilamin, amoniak, butilamin). Neodkriti delci ptomina so morruin, azelin.
Vsebnost kalorij v ribjem olju na 100 g je 902 kcal, pa tudi:
- Nasičene maščobne kisline - 23 g
- Polinenasičene maščobne kisline - 23 g
- Mononenasičene maščobne kisline - 47 g
- Holesterol - 570 mg
- Ogljikovi hidrati - 0 g
- Beljakovine - 0 g
Vitamini:
- A - 30 mg
- D - 0,25 mg
Uporaba ribjega olja
Ribje olje je na voljo v tekoči obliki in v kapsulah. Za uporabo v medicinske namene ali preprosto za izboljšanje kakovosti prehrane sta primerni obe vrsti, le ena je predpisana v mililitrih, druga v kosih (dnevni odmerek), po kakovosti sta enaki - obe sta uporabni.
Ribje olje morate jemati med obroki ali po njem, vendar ne na tešče pred obroki, sicer lahko pride do motnje. Odvisno od namena uporabe lahko navodila za uporabo ribjega olja vsebujejo podatke o odmerjanju in trajanju dajanja (običajno 1–3 mesece). Na primer…
Kako jemati ribje olje za hujšanje
Živalska maščoba rib aktivno odstranjuje trebušne usedline. Vzemite ga po shemi - trikrat po obroku, čajno žličko (v tekoči obliki) ali 1 kapsulo (1000 mg) zjutraj in zvečer. Toda predpogoj za prehranske omejitve (omejeno na živalske maščobe in ogljikove hidrate), telesno aktivnost ali bolj aktiven življenjski slog.
Za otroke
Za dojenčke je predpisano jemanje tekočega ribjega olja za lažje požiranje. Odmerek je minimalen (po nasvetu pediatra) - nekaj kapljic dobesedno (3-5 kapljic 2 -krat na dan od starosti enega meseca, od enega leta lahko dajete 1 čajno žličko enkrat na dan). Za starejše otroke je bolj primerno, da jih jemljejo v obliki kapsul - ne more vsak otrok prenašati ribjega okusa in vonja. Njegov odmerek je odvisen od teže in starosti otroka. Otroci, stari od 7 let, lahko vzamejo 1 čajno žličko. (5 ml) 3 -krat na dan. Vzemite 2-3 mesece.
Za izboljšanje stanja las, nohtov, kože
Običajno priporočamo polinenasičene maščobne kisline omega 3 za razcepljene konce, redčenje, poškodovane in redčenje las, za lomljive nohte in suho kožo. Uporabljajo ga tako zunaj kot za peroralno dajanje dlje časa. Za nanos na lase in nohte - mešanje z drugimi sestavinami, znotraj - v kombinaciji z vitamini (vedno po obroku).
Zanimiva dejstva o ribjem olju
V "sovjetskih časih" so bili sprejeti obsežni preventivni ukrepi: otroci v predšolskih in šolskih ustanovah so zagotovo uživali tekoče ribje olje. To je bilo posledica ugotovitev znanstvenikov o pomanjkanju polinenasičenih maščobnih kislin v hrani. Leta 1970 je bil ta dogodek odpovedan zaradi slabe okolju prijazne morske vode (z drugimi besedami, onesnaženja). Toda leta 1997 je bil odlok preklican. Toda Britanci tega izdelka še vedno ne dajejo svojim otrokom, mlajšim od 5 let, iz istega razloga kot v Sovjetski zvezi, glede na to, da se v jetrih trske nabira veliko strupov.
Dobro ribje olje je dobro za človeške možgane: PUFA izboljšajo spomin, sposobnost jasnega izražanja misli in blokirajo negativna čustva (zlasti v depresivnih stanjih). V državah Amerike in Evrope se ribje olje daje starejšim kot odlično zdravilo za sklerozo.
Koristni videoposnetki o ribjem olju - njegove prednosti, pravila uporabe in kako izbrati pravega:
