Ni boljšega prigrizka kot vložene gobe, jeseni, med sezono medene agarice, pa je preprosto greh, da ne zavrtite nekaj kozarcev za zimo!
Medene gobe so zelo okusne in hranljive gobe, ki jih lahko solimo, mariniramo, ocvremo in posušimo za juhe. Vložene so še posebej okusne in dobrega okusa. Medene gobe, pripravljene po tem receptu, so zmerno slane, rahlo začinjene. Posebnost tega posebnega recepta je, da je marinada, v kateri se gobe pripravljajo, sladkasta, zelo okusna. Imajo gosto teksturo, ne plazijo. Za obiranje je seveda bolje vzeti močne mlade gobe. Če medene gobe kupujete na trgu, se obrnite samo na zaupanja vredne prodajalce, da se prepričate, da lažne gobe niso skrite med uporabnimi gobami. Če ste sami odšli na lov na gobe, poiščite pomoč izkušenega nabiralca gob, ki vam bo pomagal razlikovati užitno gobo od strupene.
Oglejte si tudi, kako zamrznite gobe za zimo v zamrzovalniku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 23 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Medene gobe - 3 kg
- Voda - 1 l
- Kis 9% - 120 ml
- Sol - 4 žlice
- Sladkor - 5 žlic. l.
- Zrna črnega popra - 5 kosov.
- Piment - 5 kosov.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Nagelj - 3 kos.
- Cimetova palčka - 2 kos. (neobvezno)
Korak za korakom priprava vloženih agarikov za zimo
Priprava gob bo trajala najdlje: treba jih je razvrstiti, očistiti z odrezanjem roba nog in večkrat sprati pod tekočo vodo. Medenih gob vam ni treba namočiti.
Pripravljene olupljene gobe kuhajte 15-20 minut v slani vodi (1 žlica. Namizna sol na 1 liter vode), odstranite peno, ki nastane med vrenjem.
Pripravite marinado. V vrelo vodo nalijte sol.
Dodajte pravo količino sladkorja.
Zmešajte lovorjeve liste, poper, nageljnove žbice, neobvezne cimetove palčke in suha aromatična zelišča. Ko marinada zavre, vlijemo kis in kuhamo minuto.
V marinado dodamo medene gobe in kuhamo še 15 minut. Nato damo v sterilne kozarce in zapremo. Obrnite se na glavo.
Vložene gobe pustimo, da se 24 ur popolnoma ohladijo in shranimo v shrambi.
Okusne vložene medene gobe za zimo v sladki marinadi so pripravljene. Lahko jih postrežete tako za praznično mizo kot med običajno družinsko večerjo - ta predjed bo šla v vsako družbo!
