Recept za pripravo sladke skute in sliv polnjenih peciva s fotografijami po korakih. To je dokaj preprosta okusna jed, ki bo všeč otrokom in njihovim staršem.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Preden nadaljujem s pripravo peciva, pa naj gre za ovojnice, tube, vrečke ali vozle, želim opozoriti, da se morate pred peko palačink naučiti nekaj pravil, po katerih boste dobili pravo ukrajinsko jed.
- Pri pripravi testa je moko bolje vnesti postopoma ali pa jo sprva uporabiti v majhni količini, nato pa jo dodati. To je potrebno, da madeži niso preveč gosti. Tekstura palačink bo kazala na presežek moke - ne mehke, ne elastične in rahlo suhe. V tem primeru je vredno dodati mleko.
- Kljub strogemu receptu za pripravo palačink je treba zapomniti, da je pšenično moko mogoče spreminjati - ena je viskozna, druga pa ne zelo. Zato več kot en recept za ročnike ne more biti univerzalen. Po peki prve palačinke morate razumeti, kaj manjka v testu.
- Med peko palačink v ponev vlijemo zmerno količino testa. Debeli obliži ne bodo imeli občutljivega okusa, zato bodo z nadevom impregnirani veliko slabše.
- Vsi izdelki, ki se uporabljajo za pripravo testa za palačinke, pa tudi za palačinke in palačinke, naj bodo le pri sobni temperaturi. Zato jih je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika in po potrebi segreti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 172 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Pšenična moka - 1 kozarec
- Mleko - 2-2,5 kozarca
- Jajce - 1 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
- Sladkor po okusu
- Sol - ščepec
- Skuta - 500 g
- Slive - 250 g
Kuhanje skute, polnjene s slivami
1. Pšenično moko presejte skozi sito, tako da je obogateno s kisikom, palačinke pa tanke in nežne.
2. Stepite jajce in vlijte rafinirano rastlinsko olje. Po želji lahko za nežnost obližev v testo dodate jajca, ločeno stepena z mešalnikom. Po okusu dodajte tudi ščepec soli in sladkorja.
3. V testo nalijte mleko sobne temperature.
4. Testo gnetite do gladkega. Če želite to narediti, lahko uporabite običajno ročno metlico in mešalnik.
5. Ponev segrejte, jo pred peko prve palačinke namažite z maslom, tega ne storite pri cvrtju naslednjih peciva. Del testa vlijemo v ponev in ga vrtimo, dokler se testo popolnoma ne razleže.
6. Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve, vsaka približno 2-3 minute. Poglejte skladnost prve palačinke, ali vam vse ustreza - palačinka je tanka, elastična in se ne trga. Če opazite takšne težave, dodajte nekaj mleka.
7. Medtem ko se palačinke kuhajo, pripravimo nadev. Če želite to narediti, slive operite in posušite. Odstranite koščice in narežite na srednje velike kocke.
8. Na krožnik položite skuto, sladkor in slive.
9. Nadev dobro premešajte, po potrebi popravite njegov okus s sladkorjem.
10. Palačinke obrnite na glavo in na sredino položite del skute.
11. Palačinko zavijte v ovojnico in po istem postopku ravnajte z vsemi ostalimi zvitki. Te palačinke lahko postrežete z medom, kislo smetano, sladko marmelado ali pa jih prelijete s stopljeno čokolado in karamelo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke (palačinke) s skuto.
