Če niste seznanjeni z enim izmed priljubljenih hladnih prigrizkov sovjetske dobe, potem preden ga pripravite, razmislite, kaj gre v navaden preprost vinaigrette. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vinaigrette je preprosta, zdrava in okusna zelenjavna solata za dnevno in pusto mizo, ki je znana mnogim. Njegovih receptov je ogromno in vsak lahko eksperimentira s sestavinami in jed pripravi po svojem okusu. Vendar pa so osnovna živila, kot so pesa, korenje, krompir in kumarice, vedno prisotna v kateri koli jedi. Predlagam, da pripravim tako preprost klasičen recept za vinaigrette. Poleg tega nizka vsebnost kalorij v sestavinah omogoča, da ne skrbite za svojo postavo.
Zelenjavo običajno kuhamo v vodi za kuhanje, lahko pa jo spečete tudi v pečici v foliji ali na žaru ali uporabite mikrovalovno pečico. Mimogrede, zelenjava bo ob peki ohranila več vitaminov kot pri kuhanju, kjer se del na žalost prekuha. Solato lahko dopolnite z drobno sesekljanim perjem zelene čebule, dobila bo svetlejši in privlačnejši videz. Kumare se običajno jemljejo v pločevinkah, lahko uporabite kupljene vložene. Toda klasični ruski vinaigrette je pripravljen z vloženimi kumaricami iz sodov. No, za sitost lahko solati dodate zeleni grah iz konzerve ali kuhan fižol.
Oglejte si tudi, kako narediti vinaigrette z limoninim sokom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 135 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane in čas kuhanja in hlajenja zelenjave
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos. velika številka
- Rastlinsko olje brez vonja - za dolivanje goriva
- Korenje - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Krompir - 2 kos.
- Kislo zelje - 200 g
- Vložene kumare - 2 kos.
Postopna priprava preproste vinigrete, recept s fotografijo:
1. Pred kuhanjem pripravite zelenjavo. Krompir skuhajte v lupini, pesa in korenje v lupini. Nato hrano popolnoma ohladite. Ko je zelenjava popolnoma hladna, začnite kuhati. Olupimo jih in narežemo krompir na srednje kocke, stranice približno 0,5-0,7 cm.
2. Nato narežemo tudi peso.
3. Enako storite s korenjem. Čeprav vrstni red rezin ni pomemben.
4. Vložene kumare posušite s papirnato brisačo, da odstranite vso vlago iz slanice. Odrežite konce na obeh straneh in narežite kumarice tako kot vsa prejšnja živila.
5. Vsa živila dajte v globoko posodo, prelijte z rastlinskim oljem, solite in premešajte.
6. Pripravljen vinaigrette preprosto pošljite v hladilnik, da se ohladi pol ure in ga postrezite k mizi. Čez nekaj časa se bodo vse sestavine zaradi prisotnosti pese spremenile v bordo barvo. Če želite, da zelenjava ohrani barvo, najprej nasekljano peso začinite z rastlinskim oljem in premešajte. In šele nato dodajte preostale sestavine solate.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti vinaigrette.
