Če imate velik pridelek paradižnika, bodite pozorni na predlagani recept po korakih s fotografijo. Paradižnikova juha z zelenjavo vas bo očarala s svojo lepoto, aromo in okusom. Video recept.
Predlagam recept za lahko in aromatično paradižnikovo juho z zelenjavo. Izberete lahko poljubno zelenjavo po svojem okusu, ki je na voljo v hladilniku: krompir, bučke, korenje, čebula, zelje, fižol, pesa, jajčevci … Slastno bo dodati zeleno, sladko in pekočo papriko. Glavna stvar je, da ne pozabite na glavno sestavino, kot je paradižnik. Recept za paradižnikovo juho mora temeljiti na sočnem zrelem paradižniku različnih sort. Vendar pa ima veliko možnosti kuhanja. Juho lahko pripravite iz svežega paradižnika ali v svojem soku. Jed lahko skuhate s kupljeno paradižnikovo pasto in paradižnikovim sokom. Razlika bo v doslednosti in v senci okusov.
Takšna juha bo prišla prav tistim, ki sledijo postavi, in če se postite, potem meso izključite iz sestave in jed skuhajte v zelenjavni ali gobovi juhi. Kot osnovo juhe lahko namesto juhe dodate tudi smetano. Z njimi bo katera koli jed postala svetlejša tako po barvi kot po okusu. Juha z mesnimi kroglicami ali piščancem bo lažja. Jed postrežemo s česnovimi krofi, postavo pa ohranimo z rženimi krutoni. Tako vroča, krepka juha vas bo še posebej ogrela v deževnem, hladnem vremenu.
Oglejte si tudi, kako narediti debelo paradižnikovo juho.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 202 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Meso (katero koli) - 300 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Grah paprike - 2 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Sladka paprika - 1-2 kos. odvisno od velikosti
- Belo zelje - 200 g
- Česen - 1 strok
- Paradižnik - 2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Paradižnikova pasta - 1 žlica
Korak za korakom kuhanje paradižnikove juhe z zelenjavo, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo nepotrebno (film, žile in maščobo), narežemo na srednje velike kose in damo v lonec za kuhanje.
2. Meso napolnite s pitno vodo in zavrite. Nato z žlico z žlico odstranite nastalo peno, vklopite ogenj in nadaljujte kuhati juho 20 minut na majhnem ognju pod pokrovom.
3. Krompir olupimo, operemo, posušimo, narežemo na kocke in dodamo v zalogo.
4. Korenje olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke ali naribamo na grobo ribež. Nato ga 5 minut kasneje po polaganju krompirja pošljite na skladišče.
5. Operite in posušite papriko. Odstranite semensko škatlo, odrežite pregrade, odstranite pecelj, narežite na srednje velike kose in po 10 minutah položite v lonec.
6. Zelje operemo, odstranimo zgornje liste, narežemo na tanke trakove in takoj pošljemo v ponev.
7. Juho kuhamo 10 minut in dodamo paradižnikovo pasto.
8. Juho začinimo s soljo in črnim poprom. Dodajte sesekljana zelišča, lovorjeve liste in grah paprike.
Paradižnikovo juho z zelenjavo kuhajte 5 minut in jo začinite s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Kuhamo še 2-3 minute in ponev odstavimo z ognja. Pustite, da vzhaja 15 minut in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti paradižnikovo juho z zelenjavo in olivami.
