Lahek in občutljiv sufle z aromo in okusom jabolk se odlično poda k drobljivim piškotom! Korak za korakom recept s foto suflejem z jabolčnim orehom in beljakom na parni kopeli. Video recept.
Za sladokusce in ljubitelje okusne hrane priporočam, da upoštevate recept za pripravo sufleja z jabolčnim orehom in beljakom na parni kopeli. Zračen, lahek, aromatičen, z okusom jabolka … Postrežemo ga tako za vsakodnevne obroke kot na praznični mizi kot dietno sladico. Vsebuje najmanj maščob, ne vsebuje moke in zdroba, zato je primeren za otroško ali dietno hrano. Poslastica ni narejena za prihodnjo uporabo, ampak je pripravljena tik pred serviranjem. Ker je nemogoče ohraniti obliko in okus jedi do naslednjega dne.
Soufflé se nanaša na francosko kuhinjo. Slavna jed je sestavljena iz več glavnih sestavin: aromatičnega sadnega pireja in stepenega beljaka. Če nimate pripravljenega pireja, ga lahko kupite v supermarketu, tudi otroški krompir bo ustrezal. Druga možnost je, da jo skuhate sami in v pečici spečete nekaj jabolk, nato pa jih pretlačite v pire in dodate stepene beljake. Sufle lahko spečete v pečici, mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Predlagani recept s fotografijo vam bo korak za korakom pokazal, kako doma narediti nežen in okusen sufle na parni kopeli.
Oglejte si tudi, kako narediti beljakovinski sufle.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 139 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jabolčna omaka - 200 g
- Mlet cimet - 2/3 žličke
- Beljaki - 2
- Sladkor - 30 ali po okusu
Postopna priprava sufleja z jabolčnim orehom in beljakom na parni kopeli, recept s fotografijo:
1. Operite jajca, razbite lupine in ločite beljake od rumenjakov. Za ta recept se ne uporabljajo rumenjaki. Zato jih položite v skledo, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik. Beljakovine dajte v čisto in suho posodo brez kapljic maščobe in vlage, sicer beljakovine ne bodo pravilno premagale.
2. Z mešalnikom začnite stepeti beljake, postopoma dodajte malo sladkorja, ki ga lahko nadomestite s sladkorjem v prahu. Stepajte jih do trdne, zračne bele pene.
3. Beljakom dodamo cimet v prahu. Po želji lahko dodate še kakšno začimbo in začimbe.
4. Nato dodamo jabolčno omako pri sobni temperaturi.
5. Z mešalnikom pri nizki hitrosti ali žlico v eno smer hrano premešajte do gladkega, da beljakovine ne odpadejo.
6. Sadno in jajčno maso razdelite na porcije. Zelo priročno je uporabljati silikonske modelčke za muffine.
7. Zgradite parno kopel. V ponev nalijemo vodo in zavremo. Na vrh postavite cedilo, da ne pride v stik z vrelo vodo.
8. Posode za souffle postavimo v sito.
9. Soufflé z jabolčnim orehom in beljakom, pokrij in kuhaj na parni kopeli 15 minut pri srednjem vrenju. Sladico postrezite takoj po pripravi. Postrežemo ga lahko v obliki, v kateri je bil pripravljen. Sladico usklajuje s kepico sladoleda, zdrobljenimi orehi in pecivom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti jabolčni sufle.
